赛百味正努力扭转当前局面。6月6日，赛百味全球总部公布，该公司与上海富瑞食企业发展有限公司（简称“富瑞食”）达成了新的总特许经营合同。赛百味称，这是该品牌历史上规模空前的特许经营总协议，同时也是连锁快餐业中规模最大的特许经营协议之一。
依照相关条款，富瑞食将在中国大陆享有独家权利，负责所有赛百味门店的运营与管理。在接下来的二十年里，富瑞食计划在中国大陆增设将近四千家赛百味分店，使该品牌在中国的业务体量增长七倍。同时，赛百味方面也表明，接下来将在全球范围内增设将近一万家门店，并且会在亚太区域持续寻找本土化的专业合作机构，将此地区的门店数量从三千五百家提升至六千多家。
赛百味世界负责人约翰·奇德西谈到，这份合同是该公司海外拓展计划的关键节点，亚洲地区尤其中国，拥有持续发展的巨大潜力，公司计划将赛百味的服务提供给数量更多的顾客。
赛百味是国际知名连锁快餐企业，在中国市场如何创新叙事，达成突破性进展？
关于这次策略变动，时代财经联系了赛百味中国，但直到稿件完成，始终没有人接电话。
赛百味在中国的发展远不及麦当劳和肯德基。
以门店数量来说明情况，赛百味原先规划到2020年在中国大陆建立3000家分店，然而依据窄门餐眼发布的资料，现阶段该品牌的店铺数量不足673家。与此同时，麦当劳在中国的分店总数已经超过5000家，肯德基的店铺数量也达到了9000家以上。
赛百味与对手相比存在明显差距，一个核心症结在于商品种类，毕竟三明治这一品类在中国市场接受度不高。
张琦（化名）在赛百味供职多年，向时代财经透露，国人对于三明治这类凉食接受度不高，导致赛百味在中国市场拓展迟缓。三明治所用的面包普遍偏冷，与中国人的饮食偏好相悖，常被评价口感欠佳。此外，赛百味在中国市场初期，鲜少根据本土消费者口味开发新菜品，也未实施有效的本土化调整。
餐宝典的汪洪栋向时代财经透露，在中国开设赛百味加盟店通常需要超过八十万元，这个金额虽然比肯德基低，不过赛百味品牌影响力不大，商品未能充分适应本地口味，并且店面位置选择欠佳，这些因素导致它对想加盟的人不够有吸引力。
赛百味在国内外市场，常常受到批评，指责其未能对合作商提供充分帮助。
据《中国连锁》杂志所述，一位赛百味中国地区的合作商曾计划在菜单里添设热汤，并给三明治加热，另外还打算推出烤鸭三明治等具有地方特色的新品种，然而总部的审批和测试过程非常缓慢，因此市场对此的回应十分缓慢。
为了扭转当前状况，2019年11月，赛百味选定职业经理人约翰·奇德西担任首席执行官，奇德西还是赛百味历史上首位并非出自创始家族的CEO。
奇德西在快餐连锁行业积累了深厚的实践经验。2005年，他出任汉堡王的最高行政负责人兼财务主管。同年，汉堡王实现了公开募股。2008年，全球金融风暴来袭，汉堡王的经营状况出现恶化。2010年，奇德西推动汉堡王以326亿元的交易额，落入私募基金3G资本旗下。
赛百味被纳入后，奇德西推行了诸多调整举措，首先对菜单进行大规模调整，不再突出个性化定制，其次提升了大中小型加盟店的数量比例，同时实施裁员计划并关闭部分经营不善的门店，此外还进行了店铺的翻新工程，并改进了数字业务体系，涵盖自营送餐服务在内。
后来，赛百味经营状况逐渐改善，2021年，该品牌在美国每家门店的销售额创下2014年至今的最佳记录，全球总收入从83亿美元增长到94亿美元。2022年，赛百味全球营收比上一年增加9.2%，总额达到104亿美元。
在中国加速本土化？
赛百味当中两家中国公司，先前已办妥诸多登记手续，时间是在五月末，如今宣布了新的特许经营伙伴，但实际操作上并未发生改变。
根据企业登记信息，赛百味餐饮管理（上海）有限公司和赛百味品牌管理顾问（上海）有限公司的唯一出资人，已经从“ B.V.”转变为“富瑞食”。
根据天眼查的数据，富瑞食这个企业是在2022年10月建立的，它的注册资金达到了2500万美元，这个公司完全被Seeds公司所控制，张振宇担任公司的法定代表人和总经理，朱付强是执行董事，朱海晏则是公司的监事。
今年四月，富瑞食进行了诸多调整，出资人称号由BCPE Seeds转变为Seeds，主管董事的身份也从冯平更换成了朱付强。
赛百味的核心管理层中，BEN KENT WELLS、JOHN SCOTT已经离任，同时引入了张振宇、朱付强、丁道等几位新成员。另外，两家企业的法定代表人职位，也由BEN KENT WELLS转交给了朱付强。
据小食代消息，朱付强拥有三十余年服务领域履历，早年在麦当劳与汉堡王工作过，他现阶段将主管赛百味在中国地区的全面事务。
根据现有公开信息，朱付强在1992年进入麦当劳，当时他分管了日常门店的管理工作，同时还策划了区域性的市场营销方案。2012年，朱付强加盟汉堡王中国，出任北方区域负责人。在此之后，他先后获得了汉堡王中国首席拓展官、汉堡王中国高级副总裁兼运营总负责人、汉堡王中国最高行政领导等职位。
业内广泛认为，汉堡王与朱付强达成合作后，会加快在中国市场的本土化步伐，这标志着其发展策略的重大转变。
汪洪栋认为，赛百味今后会继续宣传三明治这一产品系列，并且会加快商品的本地化改进。另外，赛百味也计划在一二线城市拓展业务，并且在低线城市发掘新的增长点。
据小食代后续消息，按照新签订的合作条款，赛百味中国今后开设的店铺将全部由公司直接经营，不再允许个体经营户参与投资。这一变化预示着，在店铺位置确定和物资供应等环节，赛百味门店将获得更多来自总部的资源倾斜。伴随着中国市场运营模式的调整，赛百味全球层面的业务也出现了新的发展动向。
今年二月，赛百味曝出被收购的风声。近日，华尔街日报披露，该公司有望在七月上旬确定接盘方。现阶段大约有六家机构参与角逐，其中包括Roark Group、TDR、安宏资本和高盛集团等私募股权公司。该报道进一步指出，赛百味最终的成交估值预计超过九十亿美元，较最初流传的超百亿美元传言有所下调。