麦当劳背后的烘焙巨头宾堡要抢零食市场

麦当劳背后的烘焙巨头宾堡要抢零食市场

界面新闻界面新闻官方账号12月26日12:06

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墨西哥面包巨头宾堡加快了在中国市场的发展节奏。

十二月下旬，宾堡中国的负责人张莉向外界表示，该公司自二零零六年踏足国内市场后，整体投入资金已达四亿一千万美元，二零二三年至二零二四年间，又在国内增资七千二百万美元，这些资金将用于增添设施以及改善科研设施。

宾堡在中国的市场拓展主要依靠不断并购实现，宾堡于2006年借助收购潘瑞克的方式进入中国，接着在2009到2010年间，又收购了西餐品牌“百万庄园”，以此加强其在中国市场的业务布局。

2017年，宾堡集团吸纳了专门提供汉堡面包底的企业——伊斯特面包工业有限公司，2018年，该公司又以两亿美元的价格，买下了曼可顿品牌及其全部所有权，该品牌由比利时亚太国际集团Artal Group于1995年在中国创办的外商独资公司运营，旗下拥有多菲角、巧可逗了、迪迪杯等多个产品系列。

完成企业合并后，公司旗下现运营宾堡、百万庄园、曼可顿这三个商标，业务遍及超过一百家大型零售商超体系，其中包含山姆会员店等销售网络，并且面向B端市场，向麦当劳、汉堡王、肯德基等饮食服务机构供应汉堡包点，现阶段宾堡在国内设有十个生产基地和五十一处物流分销网点，其服务范围能够触及约两万五千家零售网点。

2023年统计出来，宾堡集团整体卖出了3998.8亿墨西哥比索，折合人民币大约是1556.96亿元。不过，关于在中国市场的具体销售情况，宾堡集团并没有公布详细信息。

十二月份的开端，宾堡公司借助曼可顿这一子品牌，推出了名为“面包脆脆丁”的全新产品，意图在常规面包市场之外，开拓休闲食品领域。

英敏特所撰写的《2024年中国休闲零食发展趋势报告》指出，2023年，中国休闲零食的市场体量大约为10310亿元，实现了6.1%的年度增长，并且预计到2028年，这一市场的规模将增长至13380亿元。

2015年面市之初，就把宾堡看作是短保面包领域的一个强劲对手，这个情况有数据可以佐证，欧睿国际在2024年发布的短保面包行业研究报告指出，2023年桃李面包的市场占有率达到了35%，在中国短保面包市场里排在首位。

桃李面包的发展势头依然强劲，根据相关财务信息，2023年公司完成67.59亿元的销售收入，赚取5.74亿元的净利润。今年前三个季度，企业达成46.47亿元的经营收入，获得4.35亿元的净收益。过去十年间，从2014年到2023年，桃李面包的销售收入年均复合增长率为14.12%。

中国烘焙市场整体情况是，参与竞争的企业品牌数量庞大，市场呈现分散状态，现烤面包与包装面包在市场上并存且相互竞争。

在都市和城镇地区，售卖烘焙面包的商家不止有那些主要依靠超市连锁店销售的桃李和宾堡品牌，还有像好利来、鲍师傅这样的独立烘焙店，它们与顾客的联系更为紧密，并且好利来运用了与各种品牌合作的宣传手段，其切片面包、欧式面包以及冷冻蛋糕这些商品，在近些年里成为了其他同类店铺模仿和学习的对象。

另外诸如盒马、胖东来、永辉等卖场，均借助挑选优秀供货商或自行设立生产点来推出独家烘焙商品，这已演变为一二地段商业普遍采纳的一种产品特色化方法。

盒马去年借助资本注入糖盒食品（昆山）有限公司等上游制造企业，达成了从原料到成品的一体化生产。这种供应链的深度掌控，不仅削减了生产开销，还保障了商品的高水准，让诸如鲜奶吐司之类的产品在市场上展现出更强竞争力，界面新闻报道，盒马透露鲜奶吐司每月销售达8.2万袋。

因此，宾堡推出了适配零食时段的休闲产品“面包脆脆丁”，这是该公司在市场竞争之外寻求新的市场增长点。目前，这款售价不超过三元的产品在校园附近的销售渠道取得了超出预期的表现。

张莉在公开活动中谈道，除了推广麦片、全谷物、少糖等健康理念外，针对西南地区饮食口味特点，宾堡研发部门正在考虑推出一款酸味带辣的恰巴塔面包，在更具体的区域打造特色产品。

同时，宾堡加强了在特定分销途径的商品更新，比如今年宾堡为山姆渠道，打造了一种布里欧的薯类汉堡包，售卖状况良好。

宾堡中国区域负责人卞伟在相关新闻报道中透露，公司渠道拓展将遵循四大核心举措，具体包括迅速拓展新市场网络，着力提升餐饮配送业务规模，着力构建经销商网络体系，以及集中强化渠道运营效能。

宾堡集团亚洲总部负责人普列塞今年7月同新华社进行深度访谈时谈到，公司计划借助地方化的智能与自动化装置，助力产品开发，提升制造效能。同时，打算将在中国市场积累的革新成果，迁移至全球业务范围的扩大进程中。