记者 曹卫新
三月十七日，外婆家南京水平方分店因被媒体披露存在诸多食品安全隐患，证券日报派记者前往调查，发现店门口挂着暂停服务的牌子，据知情人士透露，该店正在进行整改，外卖服务也暂停了，
此外，在位于外婆家的那家分店入口处，记者观察到时常有顾客想要进去用餐，不过最终都因为该店已经停业而空手而归。调查过程中，记者了解到，在南京市的3家外婆家分店里，除了那个引发关注的地方，其他两家店目前仍然正常营业。
涉事门店停业整顿
3月15日，据媒体报道，有内部人士暗中探访外婆家南京水平方分店，揭露后厨存在诸多卫生问题，洗菜池被用作清洗拖把，厨师每日在砧板上行走，多种蔬菜未经清洗便下锅烹制，部分过期食材被继续使用，且为应付检查，临时贴上当日生产的标识。
当天正午十二点过后，外婆家的官方微博平台，就南京外婆家水平方店发生的具体情况，发布了一份道歉性质的文字，表示已经安排了一个专门负责调查的团队，进入该门店内部，目的是为了弄清楚事情的来龙去脉，并且承诺会尽快让大家知道调查进展和最终结论。
事情败露之后，三月十七日，记者前往那家被牵涉的店铺外婆家南京水平方店，搭乘商场内的升降设备抵达七层铺面，该层光线昏暗，电梯口处一块“店铺正在调整，暂时无法接待顾客”的提示牌十分醒目。记者发现店内有人影晃动，便上前打探。相关人员透露当天铺子歇业了，“是由于煤气等设施在检修，预计下个周末能够重新开张”。
接着记者前往店铺另一个自动梯入口，该处两侧自动梯旁也摆放了护栏，并且同样张贴着“经营场所调整期间，暂时无法接待顾客”的提示牌。调查过程中，记者碰见一位打算用餐的顾客，他看见警示标识后并未马上走开，反而沿着自动梯向上行走，大概过三十秒又转身返回。沟通时，这位顾客表示店内正在修理，现阶段不能营业，他和朋友们准备去其他餐馆用餐。
后来，记者又来到外婆家位于南京的另一家分店新百店，那里同样位于人流量密集的市中心区域。虽然已经过了饭点，但店门口仍有顾客在排队等候。店员向记者说明，当前客流量不大，中午十二点左右才是客流高峰时段。采访者偶遇一位正坐等食物同时挑选菜品的年轻父亲，询问其是否知晓315曝光的关于外婆家餐厅的卫生情况，对方表示对此事毫不知情，随后便接着点菜。
调查中记者获知，外婆家南京水平方店位于秦淮区，该区市场监管部门已介入处理。外婆家水平方店目前依照规定暂停营业，进行整改。执法部门已告知相关第三方外卖平台，将涉事的外婆家水平方店移出服务。
全国布点曾谋求上市
外婆家官方网站提供的信息表明，1998年，浙江杭州的吴国平先生设立了浙江外婆家餐饮有限公司，最初在马塍路开设了“外婆家”这家餐厅，经过不断扩张，如今已经成长为一个拥有80多家分店以及8000多名工作人员的全国性餐饮企业集团。
根据公开资料，该公司旗下现经营外婆家、指福门、第二乐章、运动会、金牌外婆、炉鱼、锅小二等七个以上品牌，其中外婆家分店分布在北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南京等二十多个城市。
北京、苏州等地的食客向《证券日报》记者坦言，外婆家在其居住的城市几乎都需要排队等候，李女士透露“位置优越的分店通常要等上两小时方可就餐”，被访者多数都有过光顾外婆家的经历，并且都曾为此列队，对外婆家的菜肴品质普遍持肯定态度，当被问及近期爆发的食品安全事件时，李女士表示感到十分震惊
值得注意的一个情况是，2012年，吴国平在回答媒体提问时谈到，一个公司一旦达到某个阶段，若希望继续扩大规模并增强实力，就必须思考公开上市的可能性，狗不理正是如此。他提到，有志于上市的餐饮公司，代表着它们渴望向前发展，同时透露出公司之所以在全国范围内开设分店，目的是为将来的上市做准备，为企业的成长奠定基础。然而，到目前为止，还没有关于公司即将公开上市的任何消息公布出来。