先前曾为两款汽车制作过蛋糕，这次朋友的孩子过生日，这孩子是个汽车迷，特意要求我做一个跑车的蛋糕，并且最好是敞篷的，这可真是给我出了个难题，我对各种名车都不太熟悉，只能凭感觉来制作，完成后觉得车头部分，其实应该做得更加低矮一些，长度再长一些，至于敞篷设计，哈哈，我用材料搭了一个框，用淡奶油挤出了两个白色的座椅，让他带着女朋友去享受风中的兜风时光。
准备五个鸡蛋，八十五克低粉，四十克玉米油，四十克牛奶，九十克细砂糖，四百毫升淡奶油，三十五克糖粉，一个芒果，适量白巧克力和黑巧克力，四块奥利奥夹心饼干
厨具:ACA悦系列电烤箱
1，将蛋白和蛋黄分开。
2，在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
3，3分次加入色拉油。
4，分次加入牛奶搅拌均匀。
5，筛入低粉。
6，用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
蛋白中滴入少许柠檬液，借助电动搅拌工具打成细微泡沫，接着掺入二十克糖分。
搅拌时注意观察，当大气泡完全不见，表面开始出现细密均匀的小泡沫，这时可以开始添加20克糖分。
持续搅拌，直到蛋白变得较为厚重，表面开始显现出条纹状图案，此时将剩余的白糖投入其中。
10，继续搅打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
11，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
12，轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
13，再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
把蛋糕糊注入容器中，拿起容器上下轻轻摇晃几下，然后放到工作台上稍加力度震动几下，用以消除内部空气，使表面更加平滑。
15，烤箱放中下层，135度1个小时。
16，膨胀过程。
17，取出倒扣放凉后脱模。
18，蛋糕如图分成三份。
19，中间部分三层，分两层也可以哈，我是想多放点芒果。
20，淡奶油加糖粉打发。
21，第一层抹上淡奶油后加适量芒果。
22，最后抹面。
剩余的部分，先切下一块，当作遮蔽物使用。再在尾部建造一个环形结构，表面涂抹一层白色膏体。
用奥利奥饼干片分别放在两边充当轮子，剩余的奶油加入红色素调色，装入挤花袋中。
25，挤好车身，车灯处挤白色。
黑巧克力化开之后装入挤花袋，试着勾勒出轮廓，但线条显得有些生硬，确实，手在轻微颤动，接着取用白巧克力熔化，在油质纸张上制作出后视镜的形状，随后放入冰箱使其凝固，最后把它安插在指定位置。
27，最后用裱花嘴挤上两个半圆形当座位就OK啦。
有点车展的感觉吗？呵呵
小窍门：
在安装车身顶部的糕点层时，接缝部位务必先涂抹少量奶油，然后才能紧密粘贴，否则容易产生晃动，难以固定。