常吃甜面包，偶尔换换咸甜口味的，味道格外好，今天要介绍松软可口的香葱肉松吐司，肉松香脆咸香，肉松非常丰富，葱香十足，面包体像棉花糖一样松软，同时又有弹性和韧性，烤的时候香气四溢，喜欢面包的朋友们一定不要错过
TIPS
1、 以上材料为2个450g吐司模的量。
面粉的吸水能力存在差异，添加液体时不可一次性全部倒入，应根据面团具体情况，适量调整加入量。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
用中种法制作的吐司，无需进行第二次发酵，面包依然十分松软，同时也能有效延缓面包的变干，与香味浓郁的香葱肉松搭配在一起，美味得让人无法停止品尝！
材料
中种面团：高筋面粉385g，水250ml，酵母4g
面粉总量八十克，其中高筋面粉八十克，低筋面粉一百克，糖四十克，鸡蛋两个，重量约一百克，盐八克，黄油五十五克，酵母两克，水五十毫升左右，具体用量可适当增减
肉松馅：肉松60g，香葱叶40g，沙拉酱20g
「制作步骤 」
配置好制作面团的原料，基础面团原料需提前一天搅拌妥当，然后覆盖起来放入冰箱冷藏，持续大约十七个小时。
将中种面团分割成小份，把除黄油以外的所有主面团材料放入厨师机搅拌碗。先以第一档速度揉合成团，再切换到第三档继续充分揉面。
面团搓到比较平整时，放入已经化开的油块，用慢速让它完全融化，然后切换到快速模式继续搅拌面团。
面团在充分揉和之后，已经达到可以延展的程度，形成的膜质感均匀而精细，这时就应该结束揉面操作。
5、面团取出适当整圆，放入烤盘中再稍拍扁。
发酵箱的温控设定为28度，湿度调整至70%，在箱底放置水盒以增加空气湿度，将面团置入其中静置约30分钟进行休整。
7、制作肉松馅：将肉松用料理机搅碎，葱叶吸干水分切小段。
取出已经松弛好的面团，进行排气处理，然后将其平均分成六个部分，每一个部分都要揉成圆形，接着进行二十分钟的静置。
9、醒发后的面团，擀成片状，卷成圆柱状再松弛30分钟。
和好的面团压成大片，涂上一层酱料，再铺上肉松和葱花（尾部不放），把面团卷起，把边角捏紧。
11、所有面团做好放入吐司盒，先放两边再放中间。
发酵箱需先行加热，设定温度为35度，湿度调整至85%，持续时长80分钟，同时在水盘底部注入水分以增加湿度，当预热程序结束时发出提示音，此时将面团置入进行二次发酵，直至其膨胀至吐司盒容量的八至九成满。
13、发酵好的面团取出，表面均匀的刷上蛋液。
用尖头工具在每块面团中心切开缝隙，缝隙里放入适量混合了肉松和葱叶的黄油。
烤箱设置成上下同时加热，先开启上层加热，温度调至130度，下层加热调至180度，进行充分预热，接着将吐司盒放置在烤网的下方位置，整个烘烤过程持续大约35分钟。
烤制结束，面包从烤箱取出，在台面上轻震几下，趁它还温热时脱模，放到冷却架上让它慢慢变凉，整个过程香气四溢。