简介
先前晚餐时段烘烤了可可蛋糕体，今日早餐刚过就手忙脚乱地调制奶油涂抹抹面并点缀巧克力碎，终于制成了自怀胎以来一直期盼的黑森林点心，成功送往户外聚会场合！里面还备有浸泡了两载的樱桃饮品和浸泡过的樱桃（没错你们所料，泡这瓶樱桃饮品后我就怀孕了之后再也没能喝到…）作为助兴，同好们十分捧场，一个8寸的蛋糕当场几乎被全数瓜分完毕！菜谱首页这张照片是趴体现场抢着拍摄下来的…
这个配方的量正好够做一个直径为20厘米的黑森林蛋糕，要是想做直径为15厘米的，那么所有材料的用量都要减半。
用料
酒渍樱桃
车厘子（去核切对半）
250克
细砂糖
80克
朗姆酒
20克
蛋糕体
黄油
60克
牛奶
100克
可可粉（法芙娜）
40克
樱桃酒
1大匙
蛋白
6个
细砂糖
200克（如果用法芙娜可可粉，强烈不建议减糖）
蛋黄
6个
低筋面粉
160克
装饰
动物性淡奶油（铁塔）
700克
细砂糖
100克
黑巧克力（法芙娜加勒比66%）
200克
车厘子
适量
黑森林蛋糕（下厨房野战小分队南京场）的做法
樱桃、白糖、白兰地一起装入带盖的容器里，充分混合后送入冰柜，放置一整天就能使用。
糖分促使车厘子里的汁液逐渐渗出，到了第二天，整个果肉就完全浸没在液体里了，所以整个操作期间无需额外加水。
完成后，过滤掉液体的就是酒渍樱桃，滤出的液体就是樱桃酒了。
制作蛋糕的配方源自雨夜妮娜的指导——【采用不易消泡的日式技巧，这份可可海绵蛋糕堪称屡试不爽的秘方】
调整后，仅将所有配料比例扩大一倍，把百利甜酒替换为樱桃酒，同时把蛋糕的烘焙时长增加至五十分钟上下。
烘烤完成的巧克力海绵蛋糕被横向切割为三部分，每层蛋糕都涂上覆盆子酒，正反两面都要刷到。
动物性鲜奶油与细砂糖混合搅打至蓬松状态，涂抹在每两片蛋糕片之间，并撒上一层浸泡过酒的樱桃。把三层蛋糕重新叠放整齐，再在顶部和侧面均匀地覆盖上搅打好的奶油。
黑巧克力币要隔着热水持续搅动，水温控制在35度上下比较合适，这样能确保它完全化开。等变成液态，就把它倒入平盘里，放进冰箱里重新冻成固态。冻好之后，用巧克力刮刀把它刮成碎末，然后撒在蛋糕上面。撒的时候千万别用手直接碰这些碎末，不然它们会化掉粘在手上。最好用刮刀轻轻地铲起来再撒。
最后在蛋糕顶上放上几颗新鲜车厘子装饰，即可。
黑森林蛋糕（下厨房野战小分队南京场）的答疑
不清楚黑森林蛋糕，即下厨房野战小分队南京场，具体如何制作？可以提一个疑问
参照这个菜谱，大家做出 10个作品