牛角面包属于一种糕点，核心成分包含高筋面粉和低筋面粉，辅助材料有干酵母、糖、蛋、植物黄油以及牛奶，整体风味偏甜，例如“可颂”这类奶油面包卷，在法国人看来是“维也纳甜面包或甜点”，与咱们国家的甜甜圈或美式风格相近，常见的风味有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等。