面包机做出来的面包，多次尝试后，味道都不理想，而且内部组织没有充分膨胀，不够细腻，也不够松软，缺乏弹性，根本原因在于面团没有揉到合适的程度，没有形成足够的膜，我们花了很长时间研究，目标是让面包的味道接近外面的水平，但是没有使用面包改良剂，追求方便快捷，只适合处理最多250克面粉，因为面包机不适合揉大量的面粉，而且它的刀片太小
这个示范配方不适用于追求极致松软的面包！无法形成吐司特有的薄膜，除非面粉品质极佳，人们的味觉感受各不相同，这个食谱仅是一种做法！它属于各类面包的基础面团技术。并非吐司专用！若需特别松软的口感，请采用专门针对该效果的食谱，寻找其他配方。
在炎热的季节，当气温介于二十至三十摄氏度之间时，或者进入寒冷的冬季，环境温度降至十摄氏度以下，无需将物品存放在冰箱中，只需在常温下放置二十分钟即可，添加盐分、油脂和酵母的顺序十分关键
会影响出膜的时间，室温太低难以出膜也存在
说实话只有极少数面包需要手套膜，友友们还是要多学习
不一定要我这个配方，
每种包要求的量不同，照着这个方法做:含水量特别大的不适合
揉10分钟（不含盐油酵母）
降温20分钟，
后盐4分钟
后油11分钟
后酵母10分钟
出膜啦
面包面团需要手套膜，请提供相应配方，所有配方都能达到手套膜效果，我示范的方子并非特别松软的吐司类型，仅供参考。
每步耗时细节，需反复实践体会，方能掌握面团塑形程度，适时调整，因面粉含湿量，蛋白质比重（详查包装信息）存在差异。
松下那个面包机可以轻松烤出非常松软的吐司，可以参考我分享的另一个吐司食谱，那个食谱的口感和内部结构都非常理想，这个面团配方是制作其他面包需要先和好的基础材料
用的普通高筋面粉，蛋白质含量12.5%
专业粉蛋白质含量达到14克以上时，液体可以适当增加10克左右，因为这种面粉吸水性强，具体请参考包装上的说明，如果含量低于13克，则不建议用来制作面包，这种情况下效果不好，最理想的比例是14克上下。