材料：
卡仕达酱需要蛋黄36克，牛奶180克，香草荚四分之一支，白巧克力18克，吉列丁片5克，细砂糖40克，玉米淀粉14克，低筋面粉14克，黄油90克，六寸海绵蛋糕一个，鲜奶油200克，糖粉20克。
准备工作：
黄油分成小段，置于碗中，让其自然化开。（若是气温偏低，可将盛放黄油的容器浸入温水中，借助蒸汽使其融化）
2、吉利丁片冰水泡软备用（凉水也行哦～）
草莓清洗干净，横向切成两瓣，挑选一些大小均匀的草莓，确保它们彼此之间差异不大。
步骤：
先调制卡仕达酱，把蛋黄和糖放进碗里，用打蛋器搅动，直到混合物颜色变浅，呈现乳白色
添加玉米淀粉和细小麦粉，接着继续搅拌，记得使用较深的容器会更利于操作，搅拌到变成一致的状况即可完成
牛奶注入小锅，取四分之一香草籽刮入牛奶，用小火对牛奶进行加热，当牛奶出现细小气泡时，即可停止加热
一半牛奶注入第二个蛋汁里，同时进行搅拌，确保完全融合后，再倒回锅中，期间搅拌动作不能中断，要一直进行哦，然后以小火加热奶锅，持续搅拌，这个环节需要集中注意力，一旦锅底出现气泡就要立刻熄火，并将锅移开。接下来，准备一个干净的容器，将步骤四的奶糊倒入其中，加入已经泡软并沥干水分的吉利丁片和固态巧克力，充分搅拌，利用奶糊的余热使巧克力逐渐化开。置于冰柜快速冷却，待温度降至四十度（触摸略感温热），此时掺入已化开的奶油，快速混合直至质地细腻均匀。至此，我们的奶油酱便制作完成，暂且放置一旁静置待用，随后我们将着手制作戚风蛋糕！
海绵蛋糕：面粉80克、鸡蛋2个、黄油13克、糖80克。
先准备一个碗，往里面放入两个鸡蛋，接着倒入适量白砂糖，拿蛋抽开始搅拌，同时进行加热，等温度达到四十五度时，换用打蛋器继续搅动，直到鸡蛋变得洁白，体积膨胀至原本的两倍，如果用蛋抽轻轻挑起蛋液，会发现滴落的痕迹不会很快消散
放入已过筛的粉类，接着用工具持续搅拌，切记不要转圈，否则会破坏气泡，导致蛋糕无法膨胀，接着加入黄油，继续搅拌均匀，即可形成绵密的面团，把面团倒入六个空模具，略微震动几下，然后放入180度已预热好的烤箱，烤制大约二十分钟。
接着便着手拼装了！把刚出炉的海绵点心，分割成两个等厚的部分，其中一块要削去外缘（这样做是为了便于置入容器内）。将削好的蛋糕块置入六寸容器中，同时用工具将五号的卡仕达糊装入挤花筒，注入蛋糕与容器壁之间的空隙来充实空间（蛋糕块若稍作削减，则能容纳更多的卡仕达糊，这样后续放置鲜果时也能更为牢靠）
草莓要沿着模子边缘排列一圈，必须选用尺寸一致的，这样看起来更整齐，部分较高的草莓，我把它们的根部修剪掉一些。
在蛋糕表面涂抹一层奶油馅，以中心为起点画圆圈式涂抹，使奶油馅分布更为均匀，然后撒上一层随意的草莓块。
在草莓块上再放些半颗草莓，接着用奶油填充草莓之间的空隙。盖上另一块蛋糕片。调整一下蛋糕的形态。蛋糕体上涂抹一层糖浆。放进冰箱冷藏六十分钟。时间到了，取出已冷藏的蛋糕，脱模。200克鲜奶油和20克糖粉混合搅打，用工具抹平蛋糕体，再铺上部分草莓，稍作点缀，便制成了既美观又可口的草莓甜点，你掌握了吗！