2012/2/8 17:12
yaya小舍 blog
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隔壁邻居在烘焙店亲自备料做蛋糕，给我送来一包，说她很天然。我向她打听了下制作流程，她说除了她带来的食材，店家还额外加了些东西，她问的时候人家没解释。我想大概加了些发酵粉，增稠剂之类的吧
家中鸡蛋储备丰富，近期制作了众多蛋糕卷赠予他人，颇受好评，邻家女士更称赞其风味远胜于糕点铺出品，不禁让我有些得意，这款肉松蛋糕卷更是广受欢迎。
君之的烘焙书籍里关于戚风蛋糕卷的做法，我购置了长方形的模具，于是将原配方的鸡蛋数量调整为了四个。倘若采用长帝25B的烤盘，则建议继续沿用原配方中五个鸡蛋的方案。倘若暂时无法找到那本书，可以尝试在君之的博客上查阅相关内容