这款网红草莓造型蛋糕卷，小朋友能连续吃上三个，分享如何做到不破裂的完美配方！现在很多人居家时尝试做烘焙，毕竟平日工作繁忙，无暇顾及，而闲居期间，既可重拾烘焙爱好，又能消磨时光，还能为孩子制作他们喜欢的甜点。今日介绍一款草莓卷蛋糕，口感细腻，味道甜美，儿子接连能吞下三个。
草莓卷的制作方法与我常做的戚风蛋糕相似，不过有一个步骤存在差异，烘烤后的风味和外观就会完全不一样。制作抱抱蛋糕卷时，必须将其轻轻卷曲成型，若将蛋清过度搅打，或者面粉的用量偏多，就很容易导致表面出现断裂，因此在搅打蛋清时，要将其打至呈现出较长的尖端状态，在烘烤期间，需持续观察烤箱内部，当蛋糕表面略带浅黄色时，就表明已经烤熟，这样制作出的蛋糕含水量较高，卷曲时不容易开裂。
这款草莓卷蛋糕有个显著好处，就是烘烤过程很快，十分钟就能完成，不同于戚风蛋糕需要耗费四五十分钟的时间来烤制，草莓卷蛋糕特别适合作为早餐享用，因为它制作简便，而且节省时间，奶油、蛋糕体、草莓三者完美结合，其营养价值和热量含量足够支撑一上午的工作或学习，这正是这款草莓卷蛋糕广受欢迎的关键，现在就把做法全部分享给大家，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧！
--草莓抱抱蛋糕卷--
准备以下材料：三个蛋，二十五克牛奶，二十五克玉米油，四十克糖，四十五克普通面粉；【填充物】：五个草莓，二百五十克奶油，二十五克糖。
制作方法：
蛋清单独盛放在一个干净的容器里，蛋黄则放入另一个容器中，盛放蛋清的器皿必须完全干燥且不含油脂，这样做能帮助蛋清更快地打起泡来。
蛋黄掺入部分白糖，充分混合，接着倒入牛奶与玉米油，再次搅拌均匀。
加入细小麦粉，借助工具轻轻混合，切记不可绕圈搅拌，防止面糊形成筋性，此时蛋黄糊便完成了制作。
蛋清掺入剩余白糖，借助电动打蛋器搅打至呈现挺拔的锥形即可，需注意不要搅打过度，以免在后续折叠蛋糕时出现开裂现象。
将蛋黄部分和已经处理好的蛋白混合，接着继续进行搅拌，直到完全融合，这样蛋糕的原料就准备妥当。
将蛋糕面糊注入挤花袋，烤盘上铺设烘焙纸，把面糊滴在烤盘上，每个直径约十公分，这一批能制作十个蛋糕片，分次进行烘烤。
烤箱先升温至180度，将烤箱调至中层数，采用上下火加热，持续烤制十分钟，注意避免烤制时间过长，否则蛋糕会流失大量水分，导致蛋糕片容易开裂，烤制完成后取出，从烘焙托盘上剥离，置于通风处冷却。
白糖加入淡奶油，进行搅打，直至呈现均匀细腻的纹路，操作完成，将搅打好的奶油装入挤花袋。草莓横向剖成两半，将蛋糕卷成筒状，用挤花袋填充奶油，接着放置草莓片，这样制作完成的草莓拥抱蛋糕卷，既美观又美味。
此次介绍到此结束，我是橘子香味，是专注于美食领域的创作者，希望各位能欣赏，倘若各位尚有疑问，能够继续关注，与我分享烹饪心得，本篇内容系我独立撰写，任何不良平台不得抄袭和挪用图片，一经发现必会追究责任。