肉松面包卷儿是儿时特别钟情的食物，吃了三十多年依旧情有独钟，今天特意制作了一卷，准备明天的早餐，也顺便把如何避免开裂的秘诀分享给大家‼️
By 云食间 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、面团材料中除去黄油和食盐以外的材料全部放入厨师机桶
2、低速揉到扩展阶段，加黄油和食盐，揉到完全阶段
3、揉好的面团状态
4、面团密封发酵
5、发到2倍大
6、按扁排气，排气后松弛20分钟
7、擀成和烤盘一样大小，表面用叉子扎孔，进行二发
8、发到2倍大，表面挤沙拉酱，撒葱末
9、放入预热好190度烤箱下层烘烤12分钟
面包烘烤完成之后，将其翻转放置在涂抹了食用油纸张的晾干架子上，静置两分钟，待其温度稍降不至于烫伤手部之后，开始涂抹沙拉酱，再撒上肉松碎料
用擀面杖辅助卷制，以油纸包裹进行塑形，等待其完全冷却，然后进行分割，在每块边缘涂抹沙拉酱，最后覆盖一层肉松作为装饰
12、好吃到爆的肉松面包卷就做好了
小贴士
卷制时注意保持温度，不可冷却后进行，需趁热启动快速功能，这样能有效防止开裂现象 再次推荐海氏M5厨师机用于揉面，它运行安静且效果出色，只需短暂时间即可将面团揉至理想状态，非常实用
高筋面粉的营养功效
调养精神、增强肾脏功能、清除体内热量、缓解口渴症状 主要用于治疗精神恍惚、身体发热、极度口渴、腹泻、疮疡肿痛、意外割伤出血以及热力灼伤等情况。
烹饪美味自有诀窍，我的每道菜都有独门秘籍，读者们输入“豆果”即可浏览我的食谱。
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