你通常每天什么时刻享用早点？部分人清晨起来得早，很早就完成了早餐；另一些人起床较晚，常常早餐要等到九点、十点，几乎接近正餐时间了。
俗话说，早晨是一天中最关键的时刻，早餐对保持身体健康至关重要，特别是进食早餐的时刻。最新科学调查表明：如果早餐时间过于迟延，将会促进人体的老化过程。
早餐这样吃居然会加速衰老？
2024年6月，《食品与功能》杂志刊登的一项调查表明，早上进食时间偏晚，会促进身体老化进程。经常推迟吃早餐的人，其生理年龄显得更为苍老，而且提早出现衰老迹象的可能性也显著增加。
研究截图
调查了总共16531位受试者，他们的平均岁数是46.5岁，同时测定了他们的表型年岁，用以表现其身体的真切年轮。
研究图
调查表明，早上吃得较晚的人，会促使身体机能加速老化。具体来说，与清晨6点14分进食早餐的人群相比，那些在上午10点26分才吃上第一口食物的人，其生理年龄显得更为苍老，衰老进程的推进速度提高了25%。
专家指出，按照早餐的标准，时间须在上午十点之前；若在十点之后进食，则视为没有吃早餐。实验发现，不吃早餐或早餐时间过晚，会促使身体加速老化。
吃早餐也有黄金时间
提早1小时疾病风险会降低
吃早餐的时间稍微提前一点，就能减少生病的可能——把早餐时间往前提一个小时！2023年发表在《国际流行病学杂志》上的一项研究，观察了超过十万人的情况：那些通常在早上八点之前吃早餐的人，和那些九点以后才吃早餐的人相比，得二型糖尿病的机会要大很多，概率增加了五十九个百分点！
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研究人员依据不同的吃早餐时间，将全部的参与者被分为了3组：
（1）8点前吃早餐的人：占44.77%
（2）8-9点吃早餐的人：占35.78%
（3）9点后吃早餐的人：占19.45%
与上午8点前进食早餐的人对比，上午9点后才享用早餐的受试者，出现2型糖尿病的概率明显增大！专家指出，不吃早餐会干扰血糖和血脂的稳定，还会降低胰岛素的分泌。
另外的调查表明，在上午8点之前完成首次用餐，并且于晚上7点之前结束最后一顿饭，或许能够减少罹患2型糖尿病的可能性。而晚餐进食时间过晚，则可能略微提升患2型糖尿病的几率。
很多人早餐没吃对
记住一个营养搭配公式
吃早餐必须趁早，而且要吃得健康均衡！如何吃早餐才能补充营养？注册营养师李园园在2023年的一次访谈中强调，吃早餐时需要遵循一个组合原则：
“1+1+1+1”
谷物薯类、蔬菜水果、禽畜水产蛋奶、豆制品坚果都属于健康食材。早餐应当选择其中至少三种搭配食用。
对于人们日常频繁享用的六类经典早间食品，营养专家同样提供了营养强化改进建议：
1、鸡蛋灌饼：有蛋白有碳水，但蔬菜有点少
可以选用一些简单的绿色菜叶，再搭配一杯牛奶或酸奶，营养就能立刻变得全面。从食物的角度看，油脂的摄入量也会相应减少。要是赶时间，单独吃个西红柿或者一个橘子，再配上一盒酸奶，效果同样理想。
2、杂粮煎饼：有杂粮有鸡蛋，但薄脆油太多
推荐：不要放脆皮，酱料适量减少，可以多放些青菜，或者自备一个番茄，搭配一杯牛奶食用
3、油条豆浆：豆制品饱腹感强，但油条油太多
适量的豆浆搭配少许油条就足够了，搭配一份口味简单的蔬菜沙拉，再添一个鸡蛋会更好。沙拉中除了各种蔬菜，还可以放入一些玉米粒和红腰豆。在正餐之间，可以再喝一杯酸奶或者牛奶。
4、包子+粥：有干有稀，缺少蛋白质和蔬菜
推荐用杂粮熬粥，比如在大米或小米里掺入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆这类全谷物和杂豆。蒸包子时可以放些肉和菜。接着配一份芝士什锦沙拉，再添个鸡蛋，这样就能让食物的营养搭配得更好。
5、面包+咖啡：营养单一、缺乏蔬果和蛋白质
挑选面包时，优先考虑不加糖、油脂较少的种类，例如大列巴、杂粮面包和全麦面包，而奶油面包、牛角包、肉松面包这类花式面包则要尽量少吃，喝咖啡时最好不要加糖。除了面包，还可以再搭配一个鸡蛋，一些坚果，以及适量青菜。如果喜欢，咖啡可以加入牛奶制成奶咖。
6、饼干+牛奶/酸奶：碳水质量低、糖油较高
推荐添加一个鸡蛋或若干肉块，再配上一些新鲜的时令蔬菜，这样营养会变得相当好。要是把饼干换成红豆包、窝窝头或者杂粮豆包之类的更健康的食物，效果会更好。
审核人员：张宇，来自中国疾病预防控制中心，担任研究员及博士职务，同时也是国家健康科普专家。