抹茶草莓芝士蛋糕教程，简单步骤轻松搞定！

认识我之前，安东尼完全没试过抹茶。碰面之后，我这个抹茶爱好者把他引到了抹茶的世界，让他也变成了抹茶迷。不仅如此，我们还把抹茶加进了芝士蛋糕里。

假如你也是喜欢抹茶的食客，可以尝试这款制作简便的抹茶草莓芝士蛋糕，它十分适合新手尝试。

材料（6人份，18寸蛋糕）

底部

饼干 140克

融化黄油 80克

牛奶 2汤匙

主要部分

奶油起司（常温中软化）400克️

鲜奶油 200毫升

糖 120克

鱼胶片 15克

抹茶 5克

草莓 12颗

制作方法

准备底层材料。把饼干装进密封袋子，拉紧袋口尽量不让空气进去，用擀面杖敲打把饼干弄碎。接着倒进碗里，拌入黄油和牛奶，搅拌均匀。

取出十八英寸的蛋糕模，用勺子把饼干材料铺进模子底部，压紧实，然后放进冰箱里，静置三十分钟，让材料定型。

鱼胶片浸入凉水之中五到十分钟使其变软，随后取出并去除水分。

4⃣️ 抹茶粉加3-4汤匙冷水，充分搅拌，备用。

砂糖要倒入奶油起司，借助搅拌设备使其均匀化。接着，把温度适宜的液态奶油分成两个部分，逐一倒入，并且要彻底地融合搅拌。

鱼胶片放在隔水处慢慢溶化，等它完全变成液体状态，就用滤网把它过滤出来，然后倒入前面做好的材料里，并搅拌均匀。

取四分之一份混合物，注入另一个容器，掺入抹茶，加以均匀搅拌。

8⃣️ 拿出模具，把对切的草莓沿着模具边缘贴一圈。

将一半的白色奶酪半成品注入容器内，接着放入等量的抹茶奶酪半成品，随后把剩余的白色半成品灌入，最后把剩余的抹茶半成品也灌入其中。

用一根筷子均匀混合白色芝士及抹茶芝士，放入冰箱冷藏3小时。

制作成功的抹茶草莓芝士蛋糕，现在就邀请几位朋友，共同品味这个美好的下午茶时光。