烘焙过程中，设备并非数量多就一定出色，恰当的设备才是成功的关键环节。现在我们来说说那些**“新手必选”**的基本配置，帮助你的初次烘焙不再感到慌乱。
一、量具——精准，是烘焙的灵魂
做菜与做点心的方法大相径庭，制作点心时对各种原料的配比极为在意。稍微多放点粉类，或者减去少许甜味剂，最终产品的风味就会产生显著变化。
推荐基础配置：
小技巧：称重时，提前在秤上放容器并“清零”，方便直接加料。
量杯
二、打发工具——让蛋白、奶油变得蓬松轻盈
新手最容易遭遇失误的阶段就是加热食物，缺少得力的器具，很难控制好温度。
推荐基础配置：
电动打蛋器
打蛋盆
硅胶刮刀
小技巧：打发前一定要确保容器干净无水无油！
三、烘烤工具——决定你的甜点“颜值”
想要饼干酥脆、蛋糕松软，烘烤工具的质量非常关键。
推荐基础配置：
小技巧：提前预热烤箱，可以让甜点受热更均匀。
四、其他辅助工具——让操作更顺手五、新手入坑建议
写在最后
烘焙离不开器具的辅助，然而至关重要的核心，是你身处烹饪空间时的专注与倾注的情感。
接下来，我们要开始实际操作了，内容是《烘焙第三期：初次尝试制作曲奇，保证能够顺利学会》。
点个收藏，不迷路！你的甜点旅程，才刚刚开始。