近些年，国内民众对于膳食的认知，已从追求温饱，转变为注重品质与营养均衡，为全谷物食品的推广奠定了更坚实的基础，同时也创造了广阔的市场前景，宾堡中国负责人张莉在近期与《国际金融报》编辑的对话中阐述了这个观点。
宾堡集团是国际领先的焙烤业者之一，于2006年踏足中国境内，将世界前沿的焙烤工艺，同本土市场实际需求相融合，开发出许多更契合中国民众饮食结构的全谷物食品。
2023到2025年间，宾堡集团总部在中国进行了9200万美元的投资，这体现了公司不断拓展中国市场的坚定意志。集团总部给予的支持彰显了这一决心。宾堡始终将全球健康烘焙的先进理念与中国消费者的具体需要相结合。公司通过持续创新研发以及产品迭代升级，正为“健康中国”建设注入更多动力，张莉这样表示。
响应“健康中国”战略
2024年，七个国家级部门共同发布《国家全谷物行动计划（2024—2035）》，旨在让全谷物食品全面进入民众日常饮食；与此同时，国家卫生健康委员会启动“体重管理年”活动，持续提升全体国民的健康意识。
这项政策面世，对宾堡来说影响深远，更加清晰了我们在中国的未来规划方向，张莉这样说道。
张莉强调，国内市场全谷物产品的普及率与欧美相比还有差距，不过民众对于营养搭配和健康维护的意识不断增强，明白全谷物及低脂低糖膳食能够辅助预防慢性病，也有助于提升身体状态。以前大家对全麦食品的感觉是“缺乏水分”“质地坚硬”“味道不好”，不过现在借助工艺进步和风味改良，全谷物食品正逐步赢得消费者认可。
张莉觉得，在现有政策支持下，全谷物产业正面临良好的发展契机，相关食品公司必须加速产品研发，同时加强宣传引导，这样才能提高顾客的认可程度，增强用户忠诚度。
张莉强调，中国全谷物行业仍处于起步时期，未来发展潜力非常可观。国家层面的支持、民众对健康饮食的认识不断深化、产业内部的合作日益紧密，都为宾堡这类具备丰富经验的企业创造了极为难得的发展契机。她补充说：宾堡涉足全谷物领域并非仅仅响应政策号召，而是已经在这个方向上持续探索了十余年。
张莉在分析中国市场时，指出其具有多种形态，发展节奏迅速，同时存在多方角逐的情况。她概括了国内市场存在四个突出特征：首先，国民数量庞大，消费层次差异明显；其次，随着人口老龄化加剧，民众对健康方面的关注度持续提升；再次，独居群体消费能力增强，带动了小规格、便携式商品的热销；最后，销售网点呈现高度多样化，包括会员制商店、平价超市、即时配送点、生鲜超市以及社区便利店等，要求公司具备极强的适应能力以及敏捷的市场应对机制。
张莉谈到，国内烘焙业的更新换代远超海外，新品牌不断涌现，新口味迅速尝试，产品从推向市场到淘汰的速度越来越快。这种快速迭代的局面虽然让企业面临更大挑战，但也促使它们打造独特卖点，增强内部运作效率，加快创新步伐。她强调，在本土市场，单纯依靠品牌沉淀无法获得成功，赢得顾客青睐的关键在于深刻理解市场动态，并能迅速作出调整。
张莉谈到，未来宾堡会进一步增加在粗粮制品、含糖量少、脂肪含量低等方向上的科技力量，利用国家扶持的机遇，不断推动国内烘焙行业走向更健康的发展。
坚定加码中国
宾堡集团是全球范围内规模领先的焙烤业者之一，在中国境内已经持续开展业务长达十九年，面对众多外国公司纷纷重新规划其全球业务架构的形势，宾堡却明确地决定要进一步扩大在中国的投资规模。
张莉强调，民众是商业活动的关键，我国有十四亿人口，这是我们最大的优势。她还说，宾堡集团在中国完成了管理层的本地化，并且与政府部门保持着良好的互动，因此得到了许多政策上的帮助和发展的条件。北京研发中心已经取得政府部门授予的“外资研发中心”资格证明，集团在2023到2025年期间，对中国业务实施了9200万美元的额外投资，这些资金将用于设备升级、生产规模扩充以及食品品质保障。
宾堡公司立足于国内市场长期发展，一直坚持采用符合当地情况、反应迅速、不断革新的策略。张莉说明，宾堡集团在北京和上海的两处研究机构都完成了改造提升，既达成了产品适应本地需求的新突破，也提升了新产品的推出速度。公司表示，如今推出新品的流程时间已大幅压缩，是研发、市场、制造、分销各部门紧密配合的成效。
她另外讲明，宾堡正准备推出一个在海外广受好评的食品商品，打算借助进口途径进入国内市场进行初步尝试，她觉得，这种利用全球商品库进行本地甄选和引入的途径，是宾堡作为国际企业特有的资源优势之一，每年，他们都会出席宾堡的全球商品交流大会，从全球上万个商品中获取启发，中国市场的优质商品同样能够反向传播到世界其他地区
中国烘焙行业竞争异常激烈，张莉表示情况比国外更为严峻且变化迅速，所以宾堡必须秉持长远眼光，同时具备高效的应变能力。她强调当前超市正模仿“胖东来”模式，部分超市开始自主生产烘焙食品，宾堡对此已做好周全部署。公司既专注打造自有品牌，也承接代工生产业务。凭借宾堡集团在中国十家生产基地的充足制造能力，能够应对各类零售商的个性化产品需求，并提供相应的配套服务。
宾堡集团在渠道布局上实现了线上线下的全面覆盖，涵盖了会员商店、平价商店、小型超市、即时销售平台以及网络销售平台等，并且积极拓展面向企业的业务，为世界知名的连锁餐饮企业以及航空公司供应汉堡胚料和面包等商品。当前宾堡集团在中国市场的品牌化产品与非品牌化产品销售比例均等，构建了面向消费者和面向企业的双轨并行的市场推进模式。张莉谈到，宾堡集团在全国的工厂分布，以及其质量控制水平，令我们在渠道和成本方面更具优势。
张莉对上海的营商环境赞赏有加。她觉得上海市政府反应灵敏，办事效率高，态度上非常包容。政府在政策方面给予了很多帮助。
宾堡集团在中国热心参与社会公益，履行企业应尽之责。他们正协助一所特殊教育学校改善基础建设，增设烘焙教学课程。另外，宾堡每年都会举办“宾堡环球跑”活动，将跑者的每段里程转化为面包捐赠，支援公益项目。
关于今后的进步路径，张莉透露，宾堡会持续顺应国内健康型消费动向，着力完善食品标识，积极倡导全谷物食品，优化商品体系，并且拓展社区健康服务和公益事业的参与程度。她还着重说明创新形式的丰富性：突破并非唯一目标，公司同样期待为特定群体带来定制化支持。只要能够切实应对现实难题，便属于富有意义的创新举措。
张莉深信，中国市场的规模与潜力还有待发掘。宾堡会扎根国内、胸怀世界，力求从适应潮流转变为开创风尚。