记得杭州庆春路和马市街的十字路口，有一家开了多年的老烘焙店，名叫85度C，在附近居民的心中，它早已成为当地一个标志性的地方。
最近，这家老店宣布闭店，引发不少关注。
陈颖 摄
近期杭城有3家85度C闭店
她原本经过85度C庆春店，打算进去买些面包，却意外发现店铺已经关闭，让她感到十分意外，本想转而前往滨江店，没想到那里也贴出了将于十月十五日停业的通告，杭州陈女士向潮新闻记者透露了这一情况，她原本是到85度C庆春店购买面包，却得知店铺已经停业，她觉得这个消息来得非常突然，储值卡里还剩余几十元未使用，她计划等有空闲的时候去公告上指定的朝晖店将余额用掉，公告上显示该店是上个月十八日就已经停止营业了。
十月十二日，潮新闻记者亲自探访，察觉到85度C庆春店招牌已移除，店内桌椅悉数搬离，唯有玻璃窗上残留的85度C标识透露出些许店铺痕迹，不时遭遇路人驻足，惋惜该家老铺不再营业。
记者在大众点评等平台搜索，页面显示这家店已经歇业。
陈颖 摄
这家铺子在此地经营了十余年，停业已近两月，仍有人误以为未歇业，继续光顾，先前张贴的歇业通知，我曾向工作人员询问停业缘由，对方解释称是因房租调高所致，此事为路遇一位行人告知。
85度C朝晖店的工作人员说明，庆春路分店售卖预付的代金券，这张券除了在本店外，其他分店也能够使用。
据消息，85度C庆春路店已经结业，杭州滨江店计划在十月十五日结束营业，85度C江城路店在九月三十日已经停止服务，富阳玉长城店也较早前不再营业。
从2010年起就购买这家店的糕点烘焙，那时去85度C吃东西很时髦，他们家的凯撒大帝、包装三明治都很美味。杭州刘女士表示，近年来杭州城区的烘焙店持续增加，顾客的选择也变得丰富，由于是85度C的常客，现在仅偶尔心血来潮时会光顾。
曾承载许多人的回忆
太令人意外了！我上学的时候就开始光顾的那家面包铺居然停业了，它十几年前刚开张时，顾客多到几乎无法容纳。
时常带孩子经过此地，会顺手采买些食品，稍作停留，未曾料到这个可供暂歇的场所，将不复存在。
“回忆涌上心头，以前老公经常买他家的黑森林蛋糕哄我。”
“年轻时在绍兴上学，周末还专门坐车到杭州这家店来买。”
……
得知开业十几年的庆春路老店闭店，许多人的回忆被激活。
杭州首屈一指的知名面包房，昔时是众多年轻顾客的必去之处，其特色面包“凯撒大帝”备受青睐。庆春路分店在顾客评价平台上的留言显示，如今“凯撒大帝”、菠萝造型可颂、奶油方形点心等依旧是店内广受欢迎的商品。
根据可查信息，85度C创建于2003年，为来自中国台岛的一家经营咖啡、蛋糕及烘焙业务的连锁企业，2007年，该品牌积极拓展大陆市场，期间门店数量以每年新增将近一百家的惊人速度增长。
2009年9月，钱江晚报通过《近千家糕饼店激战，“甜品理论”就在身边》一篇文章，描绘过杭州出现“疯狂的蛋糕”的景象，
在体育场路和建国北路口之间往延安路口方向，道路南边排列着八家知名糕点铺子，分别是克莉丝汀、九月生活、丹比、亚都等，此外还有四月刚落成的85度C，以及五月一日启用的可莎蜜儿。
“85度C”的负责人在回答媒体提问时透露，他们打算那个年度在国内建立91个分店。
源自台湾的“85度C”，曾经非常火爆，媒体称它“在宝岛击败了星巴克”。这家黑马公司仅仅花了几年的时间，就在台湾开设了300多家分店，店铺数量超过了星巴克。
十六年前相关报道就点明了“众多糕点铺聚集，彼此间经营互相牵制”的现象——"85度C"在体育场路门店开业那天，分时段实施强力优惠，咖啡售价低至“每杯一元”，店门口排起长龙。同日邻近的一家知名店铺客流稀少，“九月生活”则宣传“购满三十减十五”的促销活动。
根据相关数据，这家烘焙品牌的扩张步伐有所减缓，其店铺数量在最近两年出现了明显萎缩。
有关85度C暂停营业的消息，杭州市民最近记忆犹新的是三年前的事。2022年11月，杭州延安路那家经营了十余年的85度C（杭州延安路店），张贴了停业公告。
有业内人士指出，2010年左右，85度C积极拓展规模，并且首先尝试了甜点搭配咖啡的售卖方式，它和可莎蜜儿等品牌都属于历史悠久的烘焙公司，现在烘焙行业正承受着竞争更激烈、行业重组步伐加快的困境，同时，房租和劳动力等开销的增加，也使得这些老牌烘焙公司普遍遭遇困难。