一碗香喷喷的汤圆是独有正月十五的特别体验!临近元宵节,速取这份由市文化旅游局提供的上海老牌汤圆指南,开开心心过元宵,详情见下文
宁波汤团店
宁波的汤团铺子,在豫园商城已经经营很久了,每逢元宵节,店里总是挤满了人,场面十分喧闹。
宁波那家汤团铺子,现在依然沿用手工方式制作,揉面、备料、调馅、成型、包裹等等,十几步流程都还保持着传统做法。
今年宁波汤团推出了新式龙形糯米福团,这个福团的外形融合了传统的玉质腰牌和龙的形象,是特别为龙年制作的,每天限量供应30个。
地址:黄浦区豫春路9-11号
王宝和酒家
王宝和的蟹粉鲜肉汤团,是寓意吉祥的元宵佳肴,同时也是王宝和蟹宴上不可或缺的标志性甜点。
地址:黄浦区福州路603号
美新点心店
陕西北路那家美新点心铺,每逢元宵节临近,顾客盈门,摩肩接踵,购买汤团往往需要等候一个半小时以上,极端情况下甚至要花上两个小时。
美新点心的生汤团有两大风味,一种是肉馅的,另一种是黑洋酥馅的。店家售卖汤团按份计价,每日手工制作即时供应,甜味和咸味各有特色,风味十足,提醒顾客要早点来排队购买。
地址:静安区陕西北路105号
光明邨大酒家
提及本地糕点,怎能不提光明邨?该店几乎每日都人满为患,无论天气如何变化,常客们从不缺席,其制作的汤团同样广受喜爱~
他们家的汤圆,糯米外皮非常平整,光泽度很好,吃起来很有嚼劲,感觉像是亲手制作的。那个黑芝麻馅的,几乎感觉不到里面有颗粒。
光明邨的蟹粉鲜肉汤圆味道非常适宜,肉料十分有嚼劲又富有弹性,打开后里面的蟹黄和蟹肉清晰可见。
地址:淮海中路588号
七宝汤团店
这家老店坐落在景区之中,是游客们必去的地方之一,常有很多人慕名而来品尝。店家制作的汤团,外皮十分轻薄且口感软糯。他们的特色黑洋酥汤团,形状被捏成了圆润的球体,如同乒乓球一般。而鲜肉汤团则在顶部装饰了一个小小的尖顶帽子,以此与其他汤团区分开来。
地址:闵行区七宝镇南大街26号
四新汤圆大王
汤圆是元宵节不可或缺的代表性食物,它看起来饱满圆润、洁白可爱,吃起来软糯香甜,既有甜味也有咸味,非常适合用来庆祝新春的尾声。在日常生活中品尝它是一种牵挂和惯性,而在元宵节享用它,则寄托着对家庭团聚的美好期盼。
四新汤圆不追求各种口味的多样性,只坚守传统的老式风味,仅有黑洋酥和鲜肉这两种选择。
地址:四川北路1908号
王家沙点心店
凭借糕点制作手艺荣获“上海市非物质文化遗产”称号的王家沙,是每年都吸引众多顾客争相等候的热门去处。
王家沙的鲜肉汤团有独家做法,包法很特别,外面有两层花边,里面则有十八个褶,这种包法能让汤团皮尽量薄,同时又能把肉馅包得满满当当,因此他们的汤团以皮薄馅多为显著特征。
地址:静安区南京西路805号(南京西路总店)
东泰祥生煎馆
提及东泰祥,人们最先想到的是其生煎,其实他们家的汤团品质同样出色。
东泰祥的芝麻汤圆里面的芝麻核心不够细腻,咀嚼时能感受到明显的颗粒感,与水润的糯米外皮形成了鲜明的对比。
新鲜水饺的馅料与油炸小笼包的内部不同,味道偏咸带少许甜,口感更为清新~
地址:黄浦区重庆北路188号
沈大成
黑芝麻做成的馅料是制作汤圆的传统选择,老字号沈大成选用质地优良的黑芝麻,并搭配猪油调制而成
地址:黄浦区南京东路636号
沧浪亭盛兴汤圆
这家经营近一个世纪的老牌店铺,如今坐落于思南路,名为沧浪亭盛兴汤圆的店铺依然吸引着众多熟客,他们持续光顾,品尝着那份传承下来的经典风味。
店内汤圆仅有两种风味,分别是黑芝麻馅的与肉馅的,面皮口感细腻却不会黏牙,内馅味道浓郁。