我很喜欢面包这种美食，特别是一些花样式的小小面包，它的口味以及搭配做法极为丰富的，口感、口味多得数不清，因为每一次搭配、每一处改动，都有其特性在，在众多小面包里，我个人最为喜欢的是“咸面包”，它有点类似我们的包子，不过口感与味道却是另一种感觉。
在展开制作之际，注视着那些面粉逐步变成面团，原本小小的面团不断发酵进而成为大大的面团。接着历经一系列的处理最终演变成面包，这般情形宛如一种魔法一般，令人觉得格外新奇。也正因为始终秉持着这样的心态，才真正喜欢上了此次的这一制作过程。
在平常的日子当中，众人能够选用一部分空出来的时间，为家人以及孩子制作些小面包去品尝一番。除了口味相对较好以外，还会更加健康。缘由在于食材能够掌控，添加剂是可以不添加的。当然吃起来会更具滋味更加健康，来尝试尝试今天这样子的一小面包吧。
香肠芝士包
所需食材为，220克的高筋面粉，10克的全脂奶粉，30克的细砂糖，3克的盐，3克的酵母粉，25克的全蛋液，115克的冰水，还有20克的无盐黄油。
装饰：香肠2根、芝士碎适量、沙拉酱适量
制作步骤：
一是，把细砂糖、盐、全蛋液放进搅拌桶，接着加入即全脂奶粉以及冰水。之所以要用冰水，这主要出自夏天面团易过热而影响揉面的缘故 。
到了第二步，先把高筋面粉倒进去，之后加入酵母粉，开启搅揉模式，弄至面团扩展，能拉出粗膜才可。在这个时间点，放入室温软化的黄油，接着搅揉，直到能拉出手套膜为止。
接下来，进入到一发的阶段，面团开始发酵，直至发酵到大约一·五倍至两倍大小，手指蘸取面粉，戳一下面团，若不回缩、不塌陷，那么这就表明发酵已经完成。随后，把面团拿出，进行排气，再将其分成六等份，。
排气，揉圆，之后盖上保鲜膜，让其松弛十分钟，接着把小面团擀成牛舌形，再放入烤盘进行二发。
5、二发要发酵到1.5倍大小，一直到两倍一样大，而后刷上一层蛋液，码放上香肠片，在香肠片与香肠片的空隙间放上一小撮芝士碎，最后挤压上沙拉酱，就可放入烤箱烘烤，烤箱要提前预热到180度，上下火中层烤制20分钟，面包烤好后出炉放置冷却才能装袋。
这是一款极其美味的小面包，其口感相当不错，味道也很棒啦。此可当作搭配牛奶的早餐之选，又或者是供小孩子放学归来享用的点心呢。
地主小贴士：
1、夏天揉面是一个硬伤，所以揉面之前要先留下少许的水量。
2、除了控制水量，揉面最好使用冰水这有降温的作用。
3、香肠片最好选择传统香肠，味道更香更好吃而不是火腿肠。
4、每一个人的烤箱所具有的特性是不一样的，时间以及温度必然得依据自己烤箱的特性来做出恰当的调整。
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