网红面包店85度C即将关闭北京最后一家门店。
据湖北经视消息，近日之时，85度C北京知春二店宣告于10月19日晚进行闭店。85度C客服人员亦声称，北京仅存的最后一家门店白广店也将要在10月31日闭店。据该品牌工作人员讲，北京地区所有门店的闭店缘由是“运营调整”，需要办理退卡的顾客能够借助到店、拨打客服热线以及公众号这三种途径去进行办理。
除北京外，近期，85度C在杭州关了多家门店，在上海也关了多家门店，在南京同样关了多家门店。有报道讲，今年一整年，该品牌在大陆关闭店铺的数量预估会超过40家，创下近五年最大幅度的调整。这和85度C母公司美食-KY业绩承受压力，还和调整经营策略存在关系。
去年上半年的时候，这家公司在中国大陆开展的业务出现了亏损情况，亏损额度大概是2亿元新台币，换算成人民币约为4630万元 ，要是不进行运营结构方面的调整，到2025年亏损恐怕会扩大到超过4亿元新台币，换算成人民币约为9260万元 。在10月上旬期间，美食 - KY发布公告表明，董事会已经做出了决议，要对中国大陆市场的经营策略予以调整，对于那些获利一直低于预期的特定区域以及门店，将会陆续停止经营 。
于2003年成立出来的85度C，是在中国台岛那儿诞生的，它属于一家连锁性质的咖啡、蛋糕以及烘焙品牌。在2007年的时候，85度C朝着中国大陆市场发起进军的行动，它所拥有的招牌产品“凯撒大帝”面包，曾经受到了热烈追捧 。
窄门餐眼于10月24日所披露的数据表明，就当前状况而言，85度C正在运营的门店数量是652家。其中，在台岛的门店数量为219家，而在大陆地区，门店数量已然超过400家，这当中涵盖江苏的130家，上海的118家，福建的103家等等。
据窄门餐眼数据分析得出，截止到10月15日，我国存在面包烘培类品牌3162个，其门店数量超过36万家，不过大多是小规模经营状态，每十万人所对应的门店数量大概只有25家。在近一年时间里，面包烘培行业新开店铺数量超过7.6万家，然而净增长数量却是-2.18万家。这表明近一年来，有超过9万家面包烘培类门店处于关闭状态。
有分析指出，鉴于商业环境以及消费需求处于动态变更状况，我国烘焙市场正在历经一场意义深远的变革。新兴品类呈现上扬态势，创新模式以及业态得以顺势发展，产品健康化趋势快速递进、不断深入，生产效率实现优化等种种趋势，一同推进着行业生态格局予以重建塑造。烘焙市场正朝着更为成熟、更为多元的发展路径稳健迈进。
我国面包烘培行业当中，市场规模依旧处于上升的通道，艾媒咨询给出的数据表明，在2024年的时候，我国烘焙食品零售市场规模已然达到了6110.7亿元，预计在2025年我国烘焙食品零售市场规模会达到6621.5亿元，同比增长幅度为8.4%，伴随着人均消费能力的提升以及餐饮消费结构的优化，我国烘焙食品零售市场正在迎来持续扩容这样的发展态势，预计到2029年的时候能够达到8595.6亿元。