制作酥底面包的次数相当频繁，女性和儿童对此尤为喜爱。主要原因是制作酥底时，一半的配方都以熟芝麻和糖为基础，香浓的熟芝麻，再搭配糖分，这两项都是女性和儿童所偏爱的，而男性则更倾向于咸味，不过对于甜食也并非完全排斥。
如今众多养生观念促使大家亲自操刀，其实当前我们讲的面包与日常蒸制的小馒头类似，我以前尝过一次味道极佳的酥底小馒头，就是将小馒头蒸熟，再蘸上糖和芝麻，用油在微火上稍炸，便形成了焦褐的底部，口感极为酥香，至今回想起来仍觉意犹未尽。
今日又制作了酥底面包，此款酥底面包此前曾介绍过，但这次的与之前各不相同，故再次进行介绍。
今天的脆底面包选用了杂粮材料。说到杂粮，最近我做的食物中，以杂粮为主要成分的应该是最多了。
日常饮食应当注重摄入粗粮，这个观念必须认真对待，许多健康问题其实源于过度依赖精加工的主食，它们会逐渐引发各种不良状况。
五谷杂粮对健康十分有益，既能提供必需的营养成分，又可以减少疾病的发生，首要原因是杂粮富含膳食纤维，有助于控制血压和血脂水平，一般食物消化后会迅速将葡萄糖释放到血液中，导致血糖急剧波动，而杂粮消化吸收则较为缓慢，血糖值变化不大。五谷杂粮富含植物纤维，这种纤维人体无法消化，能够促进体内废物排出，因此具有美化容颜和清除毒素的功效。
当前多种癌症频发，人体健康状况不佳。这种情况需要增加粗粮摄入量，毕竟豆类作物作为粗粮的重要组成部分，含有丰富蛋白质、多种氨基酸以及维生素B族等营养素，有助于抵抗癌症。
女人格外钟爱这个特质，五谷杂粮里含有的微量营养素能够扫除人体内的有害物质，调节内部状态，有助于防止年华老去、皮肤缺水、避免长痘痘，因此，作为家中掌管饮食的我，每天操持家务的母亲，必须持续食用杂粮。
现在我们重新探讨一下今日这款五谷酥底面包的详细制作方法，采用单次发酵法，过程十分便捷，手工爱好者们不妨尝试一番，味道相当令人满意。
面包的构成成分有：高筋粉二百克，小米粉五十克，细玉米面五十克，荞麦粉五十克，高粱米粉五十克，全蛋液一百克，牛奶一百七十克，玉米油四十克，糖六十克，盐四克，酵母四克。
脆底材料：熟芝麻，糖和面粉按照1:1：1的比例混合
做法：
先往面包桶里倒入面包体的液体成分，我出于图省事和怕麻烦，总用面包机来和面，其实要制作酥底面包用手揉制也很方便，由于不需要揉至扩展阶段，只需把面团揉得表面光滑即可。
面包桶先加入液体成分，接着倒入不同种类的粉料，最后置入酵母粉
3、启动面包机把面和成光滑的面团
4、把面团分成均匀的9个面团滚圆
5、熟芝麻、糖、和面粉等份
6、把材料混合好。每一个小面团底部蘸水在沾满材料
7、模具底部刷油，把蘸好底料面团摆在模具里，二发
8、二发后涂上全蛋液，撒上芝麻
9、入烤箱中层，上下火烘烤180度，15分钟即可
厨房小语：
配料表中的材料可以做这小烤盘2盘。
烤盘一定要记得刷油哦，刷了油烤出来的才香。
粗粮宜常食，但不宜过量，需适度。缺钙、铁等营养素者，抵抗力弱者，消化系统功能不佳者，更应减少食用，并控制分量。