今年夏天网络上的热门话题，不再是消暑的西瓜，而是一根根看似普通的雪糕。
价格较高的雪糕被称为“雪糕刺客”，通常售价在15至30元之间，有些甚至超过百元。这类雪糕常与普通雪糕摆放在一起，容易让人误拿，造成消费时对钱包的意外冲击，故而得此称号。
前些天，一则关于雪糕刺客#钟薛高 31 度室温下放 1 小时不化#的消息，忽然冲上热搜榜首，激起了大量网友的关注和热议。
有一网友把海盐口味的钟薛高雪糕从包装袋里拿了出来，然后把它放在了温度为31℃的房间里，没有盖着什么。
半个钟头过后，冰棍外层的固态物质消融，转变成乳脂形态。五十分之后，容器内的冰品变成较为稠密的浆液，并非液态，其整体构造依然保存完整。
这个实验结果，让大家炸开了锅，纷纷开启测试——
一个网友用其他雪糕进行了对比实验：
一根乳制品冰棍在常温下静置一百四十分钟，完全融化，冰棍棒能够轻易将其拨开。
钟薛高也因此喜提“永不融化的冰山”称号。
关于这点，部分网民猜测，冰棍之所以不化，是因为掺入了保鲜、定型之类的物质。同时，也有家长忧虑，这种不化的冰棍是否适合儿童食用呢？
对此，钟薛高的官方号做出回应：
这种雪糕原本就不会化，原因是它的构成里牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等是主要成分，整体固体成分占比较高，大约有40%，虽然有些原料里带点水分，但制作时并没有再掺水进去，所以固体多水分少，等它完全化开的时候就会变成粘稠的液体，不会像水一样完全散开，而且固体物质无论如何融化也不会变成纯水。
关于添加剂使用情况，钟薛高表示，为了确保商品在存储期间风味和形态稳定，仅添加了微量的食品增稠乳化剂，所有添加量均符合国家相关规范，消费者无需担忧安全。
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行业专家指出，物质消融速度缓慢这本身并非缺陷，主要担忧在于容易造成认知偏差。造成冰棍化开速度差异的原因相当复杂，涉及多种成分，比如固体成分、蛋白质成分以及水分比例等。
对于增补物的情况，权威人士指出“增补物含量越高，越不容易融化”的说法并不恰当。通过实验对比了含有不同数量乳浊剂和稳固剂的雪糕在融化方面的表现，当增补物的比例分别是0.40%、0.45%以及0.50%时，添加了0.45%比例的雪糕在保持固态方面最为出色。
这样的回应，确实让家长们放心了不少。
那么，如何给孩子挑选雪糕呢？
优先选择纯牛奶制成的冰品，糖分含量要尽量低一些。不要使用非必需的增稠剂，比如 xx 酯类物质、xx 胶体，这些成分通常出现在常规制作过程中，婴儿的配方奶和食物中也会添加，无需过分担忧。需要警惕的是那些非必需的成分，特别是各类合成着色剂：柠檬黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝等等。
还有，记得检查“致敏物提示”。
要是担心碰上“雪糕刺客”，我给大家提供一个办法，那就是——自己动手做雪糕或者小冰棍，这两种做法都十分容易呢~
01
香蕉冰棍
原料：香蕉
处理方法：首先去掉香蕉的末端部分，接着将其平均切成三段，然后分别插入木棍，随后把它们放进袋子，最后在冰箱里冷藏四个小时。
02
西瓜冰棍
原料：西瓜一大块
西瓜先削去外皮，再切成较大的块状，然后把这些块状放入榨汁设备中进行压榨。榨取出的液体倒入特定形状的容器内，接着送入冰冻装置里使其凝固。
03
芒果酸奶雪糕
原料：芒果、酸奶
芒果削去外皮，取出里面的果肉，切成小块，然后放到酸奶里，充分搅拌，再用勺子把酸奶连同果肉一起舀进准备好的容器里，送进冰箱冷冻室，这样就能做成果冻了
04
荔枝酸奶冻
原料：荔枝、 酸奶、 其他水果
将荔枝清洗干净，去除里面的核，接着往荔枝的中间部位灌入适量的酸奶，并且可以掺杂一些个人偏好的其他水果，然后把处理好的荔枝送进冰箱进行快速冷冻，等到完全冻成固体之后，就可以取出来享用了。
05
西瓜冰棍
把水果切成小块，放进冰格子里，再掺些水和蜂蜜，做成的水果冰块，既可以直接吃，也能用来泡茶，制成冰爽的水果茶。
假期临近了，可以带着孩子一起动手制作手工艺品了！既能品尝到营养的食品，还能共同创造欢乐的瞬间~