1个亿都能用来做些什么？
中国建高铁，每公里的成本是1亿。
动力电池巨头宁德时代，最近砸了1亿在上海开了新公司。
当年口碑票房都逆袭的《我不是药神》，制作成本花了1个亿。
这家蛋糕店的认知与众不同，区区1亿，仅够支付店铺的装潢开销。
这家全球面积最大的蛋糕店，叫做昂司蛋糕。
开在深圳最贵的商圈，每月百万的租金，花钱如流水。
不过，当初出手多阔绰，如今它就多捉襟见肘。
去岁岁末，昂司蛋糕的官方微信平台终止维护，紧接着便有消息传出，该公司存在未按时支付员工薪酬的情况。
前几天，昂司蛋糕终于在微博上发出了“无比沉痛”的道歉声明：
该企业从二零二三年二月十号开始完全停止生产和经营活动，积极寻求自我挽救，一方面在寻找新的出资方，另一方面准备实施重组或进行清算......
那个年代《大腕》中所说的，并非追求极致，而是注重身价，这种态度仿佛预示了网红店未来的走向。
砸1亿包装一个蛋糕店，真的值吗？
看似土豪的操作，背后却漏洞百出。
砸1亿装修费：一家蛋糕店=1个足球场
讨好年轻人，是网红品牌之间的默契。
特别是烘焙铺是容易停业的行业，其艰难状况和茶饮店相比，生还几率同样渺茫。
一个名不见经传的牌子，怎样才能让人在不知不觉中萌生探寻的念头呢？
论口碑，打不过老字号；比性价比，干不掉路边摊。
于是，昂司蛋糕从一开始就为自己设定了不可能完成的KPI：
地段要好，面积要大，还得够显眼。
全盛阶段，昂司蛋糕在深圳经营着将近三十家分店，其中特别引人注目的，是其在深圳南山海岸城商圈开设的“昂司蛋糕奇幻空间”。
在这个地价高昂的地点，多数品牌都是当它们发展到了相当大的体量，或者积累了足够高的声誉，才会考虑入驻这里。
比如，深圳本地企业奈雪的茶在此设有1000平方米的奈雪梦想工坊，ZARA也在此开设了1400平方米的创意店铺。
而昂司蛋糕却很“大胆”，初来乍到，起步就是6000平米。
还没开业前，昂司蛋糕就“壕”无人性。
这个店铺每个月需要支付26万元作为租赁费用，总共筹备了两个多月才正式开始营业，到去年六月传出要关闭的消息为止，仅房租一项就花费了超过570万元。
昂司蛋糕对外宣称，整体装修费用，6000平方米的部分，总共花费了1亿元。
从地面层到上层构建为环形阶梯，其灵感源自环形带，台阶上方高挂着标有“一千零一个祈愿”的装饰灯，成为初次进入时最令人惊艳的视觉焦点。
慢慢踏着楼梯向上走，48款设计蛋糕被精致的套在了玻璃罩里。
二楼入口处设有花饰墙，其构造能让人经过时触发绽放。单从现场的设计呈现和美观程度来看，确实值回票价。
这种极致的“壕”，带来的只是颜值吗?
壕，还让一家蛋糕店竟然做到了认知上的去蛋糕化。
刚进入店内便摆放着一座大型城堡形状的甜点，这件作品是昂司蛋糕的招牌产品，由三十位糕点师傅经过半年的时间精心制作而成。
那价格让所有到店的人都很震惊，是1314万，这个数目足够购置两辆劳斯莱斯。
情意绵绵的甜点，标价是一万五千八百元人民币，梦幻主题的游乐场，收费高达两万五千八百元人民币。
但就是在这样奢华的氛围之下，一切离谱都变成合情合理了。
在昂司蛋糕的构想中，自家产品与市面上普遍的生日蛋糕并不处在同一范畴，而是专注于“设计师蛋糕”。
一方面，混淆了糕点的概念；另一方面，又使糕点迈向了个性化高端商品领域。
其他店铺的卖点在于糕点师技艺精湛，但昂司蛋糕的构思却十分独特，它声称特别邀请了服装、绘画、雕塑、首饰等多元时尚界的设计师组合。
另外组建了专属的送货行政队伍，通过个人专属联络员机制，将糕点直接送达购买者手中。
一家公司若尚未准确把握消费群体特征，品牌又缺乏深厚积累，就急于开设需要大量资金投入的门店，这无异于一种冒险行为。
因为唯一赢的方式是后续产品力能迅速跟上，并且远超同行。
有人估算过，以这种耗费成本，昂司蛋糕每天至少要赚取八万六千元才能收支相抵。仅仅依靠售卖蛋糕，真能获得如此丰厚的利润吗？
显然，破产倒闭说明了一切。
易烊千玺的千亿流量，也挡不住欠薪停业
好蛋糕到底应该什么标准？
对于众多网红甜品店而言，商品最关键的并非美味程度，而是具有强烈吸引力。
如果你从未于那些时髦店铺驻足等候，那你根本不属于他们瞄准的人群。
此时，商家就祭出了另一种武器，和明星全方位绑定在一起。
易烊千玺的庞大流量，让昂司再次一战成名。
昂司蛋糕凭借对易烊千玺演唱会的赞助，成为了该活动独家指定的糕点供应商，当门票极为抢手之际，该品牌策划了赠票的应援方案。
演出那日，那家甜品铺还安排歌迷向易烊千玺表达心意，租用了场地中央的电子屏幕，好让千玺能够收到大家的仰慕。
先让粉丝爽了，流量自然也就不愁了。
后来，昂司和易烊千玺一起打造了相同款式的蛋糕，如今，很多“粉丝群体”专门为易烊千玺前往昂司体验。
紧接着，负责输送流量的昂司蛋糕迅速将陈学冬、邓紫棋、范丞丞等知名艺人纳入囊中，最终赢得了“全行业都看好的”称号。
蛋糕店的目标用户大部分是女孩，饭圈的粉丝也以女生居多。
这种大招在发育期的威力几乎屡试不爽。
以“牛角村”为例，这个在北京三里屯一度非常流行的店铺，在存在仅一年多的情况下，便迅速将业务拓展到了深圳、哈尔滨、天津和西安等地，并且透露出其经营状况相当可观，每月总销售额大约能达到360万元，单个店铺在一天内产生的最高收入也接近7万元。
把这家面包店捧火的，不仅是明星打卡，还有明星股东。
通过天眼查平台可以查询到，所谓“牛角村”在2017年进行融资活动期间，参与投资的有杨坤、夏雨以及吴秀波这些人。
但明星带来的流量，很快就接二连三化成了泡沫。
牛角村对外宣传时强调，厨师曾在法国接受过烘焙技术的培训，所有食材均由国外供应商提供。
但是，当加盟商投入五十万元作为加盟费用后，却遭遇了接连不断的麻烦。一整包的牛角面团包含二十个，其中大约有十多个无法成功发酵，导致出现了高比例且范围广泛的损失，而且相关方面拒绝提供解决方案。
牛角村自2019年起，几乎不再推出任何新产品，有内部消息透露，此后研发工作无人负责，总部多数员工都已离职。
北京某加盟商垫付了二百至三百万资金未获返还，对方以资金周转困难为由进行解释。
到最后，干脆连顾客的储值卡都暂停了。
同样，易烊千玺也没能拯救昂司蛋糕。
自2021年10月起便未按时支付员工薪酬，去年春节期间更是中断发放工资，最终员工仅获得2000元的节日补贴。
最近，昂司蛋糕的母公司被列为被执行人，之前花费一个亿建造的大楼也无奈关闭了。
高端局的丧命陷阱，杀死了他们
网红店的生命周期，本来就一言难尽。
从事饮食服务领域，表面上看来成为入门者并不困难，然而，只有亲身经历过的人才会明白，实际情况并非如人们所想的那般容易。
房租、服务费和员工开销持续上涨，顾客数量完全无法维持店铺的正常运营，这不仅是网络流行事物所遭遇的困境，也是常规餐饮业长期存在的难题。
网红店在绞尽脑汁生存，却经常掉进“高端局”的丧命陷阱。
LADY M决定歇业前，那些伪装成糕点的爱马仕、LV、香奈儿，总是把店铺开在租金最高的地段。
二零一七年，Lady M在大陆的第一家门店，仅六个小时就出现了排队队伍，黄牛炒作的价格几乎达到一整千，火爆程度甚至导致商场的管理方出面叫停。
上海首个门店启动当天，网络关注程度迅猛攀升，几乎达到苹果公司推出新机时八点钟的最高潮水准。
正是“贵妇甜品”的光环，让LADY M拥有了一席之地。
Lady M的负责人在公开场合透露过，该品牌的宗旨在于，并且始终如一地追求，要成为能够与麦迪逊大道附近众多高端零售点比肩而立的优质糕点专营店。
不难看出，Lady M品牌方一直都希望打造高端豪华路线。
门店越开越多，地段却在下降，资金成本难以支撑豪华形象。
昂司蛋糕最初的对标对象，正是Lady M。
创始人大致表示，需要建立“简约高端”、“顶级专属”的概念，然而一些行业专家明确指出，“它实际上未能符合行业的高标准”。
最拧巴的一件事是，昂司蛋糕一直在努力为高端人设补窟窿。
后来，昂司陆续开设了十多家小型蛋糕作坊，蛋糕的售价分布在100元到1999元之间，而甜品的定价则介于38元和65元之间。
而它的整体客单价，仅有63元左右。
以每人大约几十元的消费水平，想要支撑起一家造价高达上亿的烘焙店，这完全是天方夜谭。
事实上，昂司蛋糕的前车之鉴就在它身边。
离昂司蛋糕四个铺面远，那家号称亚洲规模最大的烘焙作坊，也是深圳最大面包店的本部，如今招牌上写着“旺铺出租”。
据附近商户透露，已经倒闭两年多了。
结 语：
高端的诱惑确实太大了。
那个时期DQ冰淇淋拓展到河南之后，蜜雪冰城老板张红超的亲弟弟，也计划学着做。
尝试购置美国的制冰设备，将冰粉替换为康派克乳品，暗中探查DQ冰淇淋，全面细致地钻研。
张红甫最终在郑州的富裕地段开设了新店，建立了蜜雪冰城的最高级别门店“M+”，单个产品的售价提升至二十余元。
这个决策险些毁掉蜜雪冰城。
张红超当时提醒弟弟，应该离开总部去外面看看，这样蜜雪冰城就再也不会出现第二个“M+”的失败案例了。
若是想打造轻奢豪华噱头，就势必不能成为大众消费品。
这是1亿装修费带来的教训和代价。