炎热的季节再度来临，今年夏天，榕城的火热不仅体现在气候上，还体现在一些新兴的暑期产业上。街道和巷子里随处可见仿制的东北大板雪糕，派对活动中必不可少的五彩缤纷的预调鸡尾酒，以及每晚都在社交平台上引起热议的麻辣小龙虾……这些暑期产业的火爆现象背后，究竟隐藏着怎样的内情呢？从今天开始，让我们跟随东南快报记者一起去探索一番。这次，我们的关注重点是：东北大板。
每支售价三块钱，外包装简陋至极，外观呈长方体，类似一块砖头。今年夏天，一种名为“东北大板”的冷饮在莆田市各处广受欢迎。据东南快报记者近期的探访得知，这种雪糕自今年三月抵达福建后，现已销售至省内七个市县。其中在福州，它的销量曾一度惊人，每日可售出上万个单位。
东北大板走红之际，雪糕市场仿佛掀起复古浪潮，众多品牌竞相推出怀旧老冰棍和老式雪糕，让许多七八十年代的消费者回忆起童年时光。
今夏销量好时东北大板日销上万根
今年夏季刚开始，福州市民陈小姐在福州庆城路附近一家售卖文具的店铺里，看到一台与众不同的红色冷藏设备，里面陈列着用蜡纸和透明塑料袋包裹的各类冰棍。这些冰棍有原味牛奶、草原牛奶、巧克力以及草莓四种不同风味。除了风味的差异，这些冰棍没有任何特别设计的包装或夹心层，仅是呈现出普通的长方体形态。
这个雪糕样子很怀旧，于是买了包着蜡纸的那一块，接着在社交平台上分享了一张照片，没想到陈小姐发现，这条动态收获了五十多个点赞和七十多条留言，内容几乎都是打听购买渠道。
昨天，东南快报记者巡查福州市内几条街道，了解到超过半数的售卖点都在售卖东北大板。东泰路某家售卖点外，一个色彩红绿搭配的立方体冷藏箱十分引人注目，箱内陈列着四种风味的东北大板。根据售卖者讲述，他们于今年三月起售卖东北大板，冷柜由供货方无偿配置，每支雪糕成本两元，标价三元，因获利可观便尝试经营，未曾料到销售颇丰，最兴旺时每日可售出将近一百支。
某些小型售卖点，即便地处幽静的狭窄巷道，每日亦可售出三十余支东北大板，这种情况并非偶然。
据东北大板福建区域负责人冯旭东透露，东北大板自今年三月起进入福建市场，目前全省除三明和南平外，其他市县均已铺开。福州的东北大板主要供应于二环以内的小型便利店。销售高峰期时，福州每日可售出上万个东北大板，现阶段平均每日也能卖出四五千个。
复古包装促使东北大板走红
东北大板的热销现象，堪称是今年夏季冰品领域异军突起的代表。这种冰品最初源自黑龙江省大庆市一家规模不大的冷饮作坊。
那么，东北大板究竟是凭借什么迅速走红的呢？
业内专家指出，东北大板选用复古风格的外盒设计是其显著特点。四种口味里，草莓、巧克力及原味奶选用透明塑料容器，草原奶则使用纸质包装，包装上既没有名人肖像，也找不到鲜艳的装饰。此外，纸质包装容易让人想起小时候街头售卖的一毛钱一支的传统冰棍。
其次，东北大板借助街边店铺作为销售渠道，也促进了它的市场拓展。据了解，大型超市和商场对产品有更严格的标准，东北大板便通过免费为店铺配备冷藏设备，每月给予一定电费支持的方法，吸引小型零售点的合作。在一些隐蔽的小巷商店中出售，更让东北大板带有几分怀旧气息。
事实上，不仅仅是东北大板，近些年，像蒙牛、伊利、龙旺这些知名企业在内的冷饮制造公司，也相继推出了复古冰棍、经典雪糕之类的产品。
在六一路旁边一家冰淇淋批发的铺子里，东南快报记者看到，那些包装朴素、风味怀旧、售价低廉的冰淇淋至少有十多种，比如德氏三十年是鸡蛋奶油风味的传统雪糕，伊利公司的大布丁也是纯牛奶做的雪糕，另外还有些绿豆口味的、红豆口味的冰棍，甚至有些带糖水的冰棍就叫老冰棍这个名字。
陈先生经营雪糕批发业务将近二十年，他谈到，尽管这些冰品外表普通，实际上却是销售情况最理想的。在气温较高的季节，部分商贩会每两天就上门进货一次。
成本增加等要素导致今年冰淇淋整体价格有所提升，以“八喜”为例，其价格较去年增长了约十分之一，而“和路雪”产品价格也出现小幅上调。该沃尔玛花开富贵店负责人表示，像绿豆、赤豆这类传统水冰，因售价不高，销量一直不错。
陈先生对东南快报记者表示，近两年，特别是今年起，那些包装简陋、味道单纯的雪糕和冰棍反而销量很好，又回归到冰淇淋最初的状态了。
阮先生是上世纪80年代出生的，他向东南快报记者透露，三十年前，棒冰铺并不多见，孩子们想吃冰棍，只能盼望卖冰棍的自行车经过。如今市面上售卖的部分老冰棍和老雪糕，很容易勾起他对童年时吃过的冰棍的记忆，因此更愿意选择购买它们。
复古风或短暂流行模式易被复制
面对“雪糕界”近期流行的“怀旧潮流”，有专家指出，这也是产业演变中常见的现象，不同阶段总会出现新的风尚取代旧有的模式。至于“复古冰棍”能够持续多久，一位从事雪糕制造的企业人员坦言，这毕竟只是众多产品中的一种，或许流行三五年后就会被新的风尚取代，这属于正常情况。
事实上，东北大板能够广受欢迎，很大程度上得益于顾客在互联网上相互推荐。陈先生向东南快报记者表示，许多顾客最初是被其独特的包装吸引，尝试购买后便不再回购。虽然目前东北大板的销售情况依然良好，但与五月份刚进入夏季时相比，其销量已经减少了将近三成。
还有专家指出，某种类型一旦变得非常流行，就会引来大量的追随和仿效，市场便很容易显现出单一化，顾客也自然容易产生厌倦感。以东北大板而言，它出现的时间还不到两三年，就已经出现了诸如“绿宝石东北大板”、“蓝宝石东北大板”之类的仿冒品。
据消息人士透露，早些时候“红宝石”东北大板已向北京市朝阳区法院提起法律诉讼，指控来自山东的“蓝宝石”东北大板存在商标侵权行为，并且被认为有进行不正当竞争的嫌疑。
此外，东北大板所采用的经营方式，即依托街边店铺、无偿配备冷藏设备并给予电力补助，这种模式具备较强的可模仿性，一位行业观察人士指出，要持续占据市场主导地位，面临相当大的挑战，记者 陈楠/文 刘兴/图