赛百味中国官方网站昨天进行了回应，针对被曝光承认在北美售卖的食品中含有偶氮二甲酰胺的情况。
本台消息（记者蔺丽爽）前日，依据中国新闻社披露，跨国快餐集团（赛百味）的面包制品中存在一种化学成分，即偶氮二甲酰胺，该公司于美国东部时间2月6日自行决定不再使用该物质。当晚，赛百味通过其在中国大陆的官方网站作出说明，指出国内市场售卖的食品中并不含有此成分。
根据新闻报道，赛百味公司确认在北美洲售卖的食品中添加了某种化学物质。该物质属于一种面粉处理剂，通常也应用于瑜伽垫和鞋底。在欧盟以及澳大利亚等国家和地区，这种物质已被法律禁止用于食品领域。世界卫生组织曾经指出，这种化学物质可能与呼吸系统问题、过敏反应以及哮喘症状存在关联。
这个信息被网民形容为“赛百味坦承食品里混有鞋底碎片”，在微信平台和微博上被持续传播，导致一些购买者感到忧虑。
消费者所购买的赛百味三明治中是否含有漂白成分？此前，赛百味中国在其官方网站上进行了说明，指出中国地区的面包产品里不含偶氮二甲酰胺这种物质。虽然这种添加剂的使用在美国获得了政府机构的许可，不过美国的赛百味门店已经着手移除该成分。该网站另外发布了一份声明，源自赛百味供应商北京百嘉宜食品有限公司，声明内容是关于中国售卖的面包不含有偶氮二甲酰胺。
有专业人士指出，偶氮二甲酰胺具有氧化和去色作用，经常被掺入面粉里当作增强面筋的物质，用以提升面筋的柔韧性和延展性。联合国食品法典委员会（Codex）也确认它是允许的食品成分，比如我国台湾省现阶段规定的限量参照Codex的45ppm，也就是每公斤面粉中添加量不能超过45毫克。即便属于合规应用，只要店家过量掺入偶氮二甲酰胺，就能够根据“食品安全卫生管理法”处以三万到三百万新台币的罚款。
探访
北京店员不知偶氮二甲酰胺为何物
昨天，北京青年报的记者去赛百味国贸店、燕莎奥特莱斯店等地进行了探访，发现菜单上列出了四种顾客可以挑选的面包类型，具体包括意大利白面包、全麦面包、奶香酪面包以及蜂蜜燕麦面包。当一些顾客向店员咨询“面包中是否含有漂白剂”时，负责销售的员工都表示不清楚偶氮二甲酰胺是什么，也没有听说过它在北美被禁止使用的情况。