市面上有名的点心铺子很多，比如稻香村、杏花楼、卡拉多、鲍师傅、蒲公英、好利来等等，各家店铺都或多或少地拥有特色招牌点心，这些点心常常被大众追捧成为热门网红产品，前些年广受欢迎的有蛋黄酥、毛巾卷、脏脏包，近些年流行的则是麻薯、肉松小贝、熔岩蛋糕，若你漫步在美食聚集地，总会发现一两家装修风格前卫、顾客经常排起长队的点心店。
寻找那些售卖标准化网红点心的店铺时，你会感到十分意外，尽管这些店遍布各地，它们的经营者却有着共同的背景：许多烘焙店竟然由江西人经营。
提及此处，须要提及江西省抚州市的资溪县，该地不仅拥有省内知名的大觉山风景区，还享有“面包之乡”的盛名，此名在民间广为流传。
据说资溪县总人口数达十三万，但其中四万余人专门从事糕点制作，糕点行业堪称该地的核心经济，当地居民收入总额的六成，均与食品加工业紧密相连。
资溪人散布全国各地开设了上万家烘焙坊，年产值将近三百亿元。其中，资溪面包科技股份有限公司引领的连锁经营门店大约有150家。
资溪地区有历史悠久的资溪面包，这家店经营了三十个年头，非常出名，还有鲍师傅糕点，这个网红品牌在 全国都很有名，此外，还有麦香人家、麦香园、林家饼屋等好几个地方性受欢迎的品牌，它们都成功吸引了众多食客的喜爱。
鲍师傅的始创者叫鲍才胜，其双亲亦是面包从业者，自幼便在面包铺打工的鲍才胜，成年后顺理成章地投身于烘焙领域，2005年，他研制出一种新式糕点——小贝蛋糕，该产品迅速在甜品界广受欢迎。
这款蛋糕销售情况非常好，占据了店铺大部分市场份额，鲍才胜因此决定更改门面标识为“鲍师傅糕点”，不再售卖面包，只专注于糕点制作，由此迅速走红，吸引了大量顾客，让整个行业都感到羡慕，随后模仿的“鲍师傅”店铺大量出现，在那个时期，想要品尝到正宗鲍师傅家的肉松小贝，并不是一件容易的事情。
二零一七年，鲍才胜获得了天图投资十亿元人民币的注资，鲍师傅糕点也从一间微型的家庭作坊，转型成如今市值突破百亿的知名网红食品品牌。
泸溪河品牌始创人黄进，其家乡位于江西省鹰潭市，该地享有“糕点之乡”的称号，泸溪河品牌名称即源自鹰潭市内某条河流的名称。
国内各地，包括县级以上的区域，几乎都能见到鹰潭人开办的面包房。泸溪河地区的特色食品是桃酥。根据相关数据，泸溪河品牌在全国经营了超过两万家直营、连锁以及合作经营的店铺，每年能够实现将近三百亿的经济效益。
黄进十五岁起便研习传统点心的制作技艺，到了十七岁，他带着八百元本金踏上了自主经营的道路，时至今日，在泸溪河开设的全国分店数量已逾两百家，甚至有人将之与“北方稻香村、南方泸溪河”相提并论，视作同类品牌的代表。
除开鲍师傅、泸溪河这样的网红店铺，江西糕点还有一些本土派。
最普遍的要数“资溪面包”，这种面包外皮很薄，内里非常松软，味道香甜但不油腻，像这样看似平常的食物，销售情况却十分抢手。它的原料挑选严格，配料讲究，工艺精湛，售价也合理，山里人的实在、质朴和勤奋，都在每一个面包上得到了充分展现。
资溪面包最初是由退伍军人张协旺和洪涛开创的，依靠“亲友相助，邻里相携”的方式，逐步扩展到全国各大城市及乡镇，最终在中国糕点行业中占据了重要地位。
做烘焙并非易事，先不说那些大规模经营却仅能维持两月就停业的夫妻小店，就连一些声名显赫的老字号品牌也在此领域遭遇过挫败，一败涂地。但江西人开设的点心店却总能生意兴隆，这恰恰展现了赣商的过人之处。