那家面包新语，就在我坐几趟公交车就能到的位置。可每当我在家做这款肉松面包时，总会忍不住想，自己跟面包新语那种特有的松软口感，究竟还有多远的距离呢？想来，这中间得经历一段相当长的路途吧。
“松松”是面包新语中最受我青睐的一款面包，但它搭配的沙拉酱和肉松味道十分独特，并非寻常所能复制，因此只能试着在形状上尽量相似了（谁让我总是忍不住去模仿别人呢，看看我现在的样子。）
不过，有个人承诺要帮我把面包新语的配方弄到手啊。哈哈。等事情办成了，我再向大家透露。那位同学，努力啊，我们所有人都在期待着你——别瞅别处，说的就是你，礼音同学！
最后，在此必须特别感谢“爱与自由”JJ传授的橄榄形面包塑形技巧，十分十分便捷。~
原料包括：面粉150克，选用高筋的，加入1大勺奶粉，再掺入1/4小勺盐，还有30克糖，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，搭配70克温水，最后放入15克黄油进行混合
表面刷液：蛋水液（鸡蛋液：水=1：1）
表面装饰：沙拉酱、肉松适量
面包可以依照常规方法来制作，面团需要揉到能拉出薄膜的程度，然后用保鲜膜覆盖，置于28度环境中进行第一次发酵。
2、发酵至2.5倍大即可。
面团经过发酵后需要排出内部气体，然后将其平均分成四个部分，接着使每一份都呈现出圆形状态，完成之后要静置十五分钟进行二次发酵，有关更具体的操作步骤可以参考“手工揉面发酵步骤图”。
4、取一块面团，压扁，从中间往下擀
5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。
倒过来，自上而下地卷，一边卷一边要勒紧。同时留意两头要向内聚拢
7、如此即可整形成橄榄形面团。
温度达到38度，湿度超过85%时，开始进行最终发酵，持续大约40分钟，待面团膨胀至原来的两倍体积即可，接着在面团表面均匀涂抹等量的蛋液与清水混合液，随后将准备好的烤箱预热至180度，将面团放入其中，烘烤大约15分钟
烤制完成后，放置于通风平台使其降温，然后挑选一个面包，将其从内部沿中心线剖开，注意不要完全切断。
10、在切缝里涂上沙拉酱。
11、合起来，在表面也涂上沙拉酱。
12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。
TIPS：
这次的TIPS没什么值得探讨的，因为这款面包完全是照搬面包新语的松松。从这个角度讲，它不能算成功。不过，如果你只是想做一个普通的肉松面包，这个配方还是相当可以。
沙拉酱尝试过丘比牌，家乐牌，味好美牌，家乐福牌，可维可牌，卡夫奇妙酱牌这些种类。也试过亲手调制的蛋黄酱和蛋白酱。但那些酱料都不让人满意。如果你有推荐的优质沙拉酱，非常乐意听到你的建议。
我尝试过沃尔玛的肉松产品,还有育青牌和好口味牌肉松,另外两种来自超市散装的肉松也试过,结果都不令人满意,如果有人知道优质的肉松,非常乐意得到推荐。
有些肉松过于干燥，涂抹之后，需要稍作停顿，待肉松浸透沙拉酱中的水分，风味才会更佳。然而，不宜耽搁过久，毕竟肉松过于湿润，同样令人不悦。
这两张图片里的肉松，左边是育青牌的，右边是好口味牌的。育青的肉松更让人满意些，好口味的肉松容易结块，颗粒没有那么均匀细腻。