新京报报道 郭铁记者8月22日，好利来公司负责人罗红向社会大众发表歉意声明，首次就多个好利来店铺更改名称的情况做出公开说明。罗红表示，2018年，几位好利来共同建立的伙伴经过商议，决定终止已经推行了19年的“共同建立的伙伴内部合作经营模式”。共同建立的伙伴有权创立独立的品牌，这也是好利来部分店铺改名的根本缘由。
不过，新京报的记者注意到，这个新品牌虽然和好利来没有直接关系，却特别注重保持价格、品质和服务等方面和好利来一样。有分析指出，这个新品牌的知名度目前还比较低，所以有可能借助好利来品牌的优势来发展自己。
今年7月，微信公众号“好芙利”，其前身是“吉林好利来”，分阶段公布了《“好利来”正式更名为“好芙利”》的相关信息，说明好利来自2019年开始推行多品牌运营策略，目的是为了更有效地满足本地顾客的需求，在非一线城市的市场区域，将分别更名为“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麦兹方”
外界诸多揣测下，8月22日，好利来通过官方微博、微信向顾客致歉，说明门店调整情况，公告由董事长兼总裁罗红署名，这是罗红首次就门店更名问题表态，也首次披露了公司27年来的运营模式。
1992年，罗红没能为母亲庆贺退休后的首个生日买到称心的蛋糕，因此他在兰州创办了第一家好利来糕点铺。他的两个兄长和几位朋友先后参与进来，共同组成了好利来品牌的创始团队。到了1999年，好利来已经在国内十多个都会建立了分店。
罗红表示,几位联合创始人存在经营理念分歧,好利来决定推行"联合创始人内部特许经营模式"。公司把全国划分为数个区域,每位联合创始人各自负责一个区域。品牌名称的归属权属于罗红,其余联合创始人获得10年的品牌使用授权,期满后可根据经营状况申请续期。各区域单独进行投资并自行管理店铺运营，好利来总部承担对各区进行培训与指导的任务，确保统一的产品规范、服务规范以及形象规范得以实施，每个区域每年需向公司总部支付一定的品牌使用费用。
2014年，好利来成立22周年时，开始进行品牌改造。2017年，好利来在北京首先设立品牌管理新规范，对店铺装潢、商品水准、服务水准进行改进，并规定全国好利来分店必须实施新规范。罗红表示，新规范导致整体开销及商品售价上涨。因为各地购买力不同，好利来部分区域推行新规范会造成亏损。
2018年，罗红与部分品牌共同建立者再次商议，最终确立“缩减体量，维持品质”的方针。针对不同区域的市场运作状况，关闭了那些难以贯彻标准的门店，并且废除了已经施行十九年的合伙人内部合作经营模式。
各位合伙人有权自行创立个人品牌，这些品牌与好利来无直接关联，系其自主构思，独立注资，独立管理的实体。部分好利来门店更名，正是源于此情况。这是罗红所阐述的观点。
新品牌仍在抱好利来“大腿”
罗红在道歉声明里说明新品牌和好利来没有关联，不过江西“蒲公英”、吉林“好芙利”这些改名后的新品牌，还是着重说明它们和好利来在品质、价格、服务方面保持相同水准。
依据“好芙利”今年7月披露的多项公告，原“好利来”旗下中原公司所辖吉林（注：吉林市）、铁岭、大同、烟台、佳木斯、阜新、济宁、赤峰等地的六十余家门店集体更名为“好芙利”。新“好芙利”在生产原料、制作工艺、质量监控及服务体系方面，均遵循好利来的统一规范。其招聘启事也直接写明“好利来&好芙利招募”，同时表明自身为“好利来品牌焕新”。
江西方面通过其官方微信平台发布声明，明确指出“蒲公英”品牌源自好利来公司，所有商品实行标准化管理，定价策略保持一致，并且会员储值体系具有通用性。声明还特别指出，这两个品牌在市场上具有等同地位，互为同义词。
记者发现，此次好利来店铺名称变更的范围涵盖吉林、江苏、江西、西北等地，不过并非这些地方的所有店铺都会改名，例如好利来发源地兰州，当地既有主品牌好利来，也有副牌名为“共生”的店铺存在。
食品行业专家朱丹蓬指出，根据罗红的说法，这个新品牌实际上同好利来没有本质联系，可是因为品牌影响力不大，新品牌还打算借助那些宣传跟好利来攀上关系。
罗红明确好利来“不贪大”
从时间点分析，好利来合伙人之间的合作模式调整，正好发生在十年合作期限结束的时候。是合作期满后罗红没有选择继续合作，还是其他合伙人希望单独经营，又或者是各方经营思路存在分歧最终导致合伙人分散，这些具体情况至今还是未知。但可以肯定的是，罗红对于好利来的发展一直采取稳步推进的方式。
罗红在公开声明里说，她原本觉得，经营公司不一定非要制定太深奥的计划，特别是我们做食品这行，只要专心致志，持续提供最优质、最诚信的产品，好好对待客户就可以了。对她而言，最关键的不是要把公司规模扩张，而是要珍惜客户这份喜爱和信赖。
2007年，罗红作出决定，公司停止拓展新的城市市场，转而集中精力打磨产品和完善服务，同时注重关怀员工和客户，避免盲目追求规模扩张，要稳扎稳打。历经十二年，直至2019年5月，好利来才在上海开设了分店，标志着这家品牌首次将门店开进了新的城市区域。
罗红还提及了隶属于好利来的高端品牌“黑天鹅”。他表示，在长达十二年的积累期间，他时常琢磨着将自己钟爱的烘焙事业与摄影技艺相融合，以此打造出最具艺术水准的糕点，并于2009年创立了“黑天鹅”这一品牌，认为它契合了当前追求品质的潮流。该品牌自问世以来，赢得了众多顾客的青睐与肯定。多年来，他们十分欣赏黑天鹅蛋糕的品味和待遇，促使黑天鹅发展得相当不错，也激励着我持续研发黑天鹅蛋糕。
事实上，黑天鹅同样依照罗红的“不贪大”理念，店铺开设步伐相当迟缓。根据天眼查的数据，北京黑天鹅西直门店，天津黑天鹅小白楼分店以及梅江店均已失效。
新京报记者 郭铁 图片来源 官方微信截图
编辑 李严 校对 危卓