步骤一
1.首先制作虎皮，5个蛋黄打入碗里
步骤二
2.加入细砂糖
步骤三
3.用打蛋器将蛋黄打发
步骤四
持续搅动，直至蛋黄变得极为粘稠，搅拌均匀的蛋黄，掺入玉米淀粉，继续用打蛋器略微搅动，促使玉米淀粉与蛋黄彻底融合
步骤五
将搅拌好的蛋液倒入垫有油纸的烤模中，用工具将蛋液铺展均匀，然后拿起烤模在台面上轻轻拍打几下，这样可以使蛋液分布得更加平整，将烤模置入已经调整至200摄氏度的烤箱，烘烤大约五分钟时间
步骤六
现在开始准备戚风蛋糕，参照肉松蛋糕卷（链接在此）中的方法，先将蛋清和蛋黄分离，接着把蛋清分批加入白糖，用打蛋器搅打直至呈现可流动的柔软状态
步骤七
7.蛋黄加入砂糖，植物油打至乳化状态，然后筛入低筋面粉拌匀
步骤八
8.把蛋白霜分次拌入蛋黄糊内，制作好戚风蛋糕面糊
步骤九
把面糊倒进垫了油纸的烤盘，摊开弄平，把烤盘放进烤箱，用上下火175度，烤十五分钟，等表面变成金黄色
步骤十
10.虎皮烤到表面出现虎皮花纹，就可以出炉了
步骤十一
拆下蛋糕边上的锡纸，让带有花纹的那面朝下，放在另一张新的锡纸上，剥掉蛋糕顶部的锡纸，把虎皮蛋糕放在那里让它变凉
步骤十二
动物性淡奶油中掺入糖分，借助打蛋器将奶油搅打至能够维持纹路的形态
步骤十三
13.、在虎皮蛋糕背面涂上一层薄薄的打发的淡奶油
步骤十四
戚风蛋糕呈现金黄色时从烤箱取出，等它不再发热，趁它还温热时，把蛋糕外面的锡纸揭掉，接着让它慢慢变凉
步骤十五
戚风蛋糕适量取下一块，能够稍微多取一些，由于我的虎皮在烤盘上显得不够大
步骤十六
戚风蛋糕片安放在抹了奶油的虎皮蛋糕片上面，本来还打算再涂一层夹心的，可我手忙脚乱，把剩余的奶油弄洒了
步骤十七
17.用油纸保住，卷起，定型数分钟
步骤十八
18.最后把蛋糕卷切块就可以食用啦，浓浓的蛋黄的香味哦