粗粮面包可以吗。粗粮富含营养,具有多种好处,因此很多女性会疑惑:既然粗粮有益,那么日常多食用粗粮面包可行吗?接下来就为你解答这个问题。
粗粮面包能吗
全麦面包和杂粮面包更值得推荐。它们含有大量的膳食纤维、维生素B族和矿物质，能够帮助改善肠道功能、加速身体代谢，同时经常食用谷物对健康非常有益。
全麦粗粮面包采用完整的小麦粉制成，保留了麸皮和麦胚部分，这种面粉含有较多膳食纤维，有助于清理人体消化道内的废物，所以对健康有益。
以多种谷物原料烘焙的面包，例如燕麦食品、黑麦食品、豆类食品等，都含有大量的纤维素、B族维生素和微量元素，并且能够帮助肠道功能改善，使身体代谢更加活跃。
需要注意，面包大多以黑麦、小麦等谷物为主要材料加工而成。通常情况下，多数面包都可以当作日常主食。不过面包属于高热量碳水化合物的食物，过量食用容易导致发胖。因此，需要明智地挑选有益的面包种类，并且采用合理的食用方式，这样既能满足舌尖上的享受，又能让它发挥积极的健康作用。不要挑选那些添加了奶酪、黄油、人造黄油等成分的面包，由于这些食品富含饱和脂肪酸，不宜常食。
粗粮面包的做法
【全麦粗粮面包】
原料包括：面粉150克，其中高筋面粉100克，全麦面粉50克，另加生燕麦片50克，需要180克水，再取橄榄油15毫升，糖10克，盐5克，以及快速干酵母3克
烘焙：中层，200度，35分钟，至表面金黄。
制作过程：
将各类粉末状物质充分搅拌，接着掺入植物油与液体，随后捏合成块状物。把团块移到工作台面上，施加较大力气反复操作十分钟，直至其表层变得平整细腻。
面团揉好之后，置于二十六摄氏度的常温环境中进行发酵，待其膨胀至初始体积的两倍半左右，这个过程大约需要一个小时，倘若环境温度偏低，所需时长便会相应增加，倘若环境温度偏高，所需时长则可能减少，发酵期间，务必用保鲜膜或者湿布覆盖在面团上方，以避免其表面变得干燥
用手指将已经发酵好的面团里的空气挤压出来，然后把它再次塑造成圆形，放置在常温环境中，静置十五分钟。
和好的面团，借助压面工具压平，这个环节是为了把面团里的空气完全排除干净。
擀开的面团再次揉成圆形，放置在垫有锡纸或油纸的烤盘里，用手轻轻压平。
将烤盘与面团置入烤箱之中，于烤箱底部放置一碟热水，关闭烤箱门，如此能够形成适宜再次发酵的温度及湿度环境。让面团进行二次发酵，持续约40分钟，使其重新膨胀至2.5倍体积。
发酵完成后的面团取出来，将烤箱调整到200度进行预热，然后往面团表面均匀地撒上一层全麦粉。
用窄而锐利的刀具，在面皮上划出一个“井”字形图案。待烘烤设备升温完毕，便能够将面皮置入其中。200摄氏度条件下，烘烤大约三十五分钟，直至面皮表层变得较为坚实且呈现金黄色泽即可。
粗粮面包可以吗？阅读了编辑的讲解，各位心中是否有了定论？粗粮面包虽具备益处，不过为了维护健康，还必须注意粮食种类的合理组合。