离中国一个重要的传统节日中秋节不足二十天了，上海一些有名的老店铺门前已经聚集了很多人，在老店铺集中的南京路，一阵阵诱人的香味会告诉你：上海的“鲜肉月饼时期”开始了。
三阳南货店门口的长队
新鲜肉馅的饼是江南地区的特色点心，主要在长江三角洲一带盛行。上海制作肉馅饼的历史能够上溯到三十年代，它源自高桥的松饼，已经传承了很长时间。
1963年9月25日，有人在上海第一食品商店买了月饼。照片是新华社记者顾松年拍的。
统计资料表明，上海居民每年要消耗掉全国百分之五十三的鲜肉月饼，这充分展现了上海民众对这种食品的极大喜爱。
回顾上海老字号鲜肉月饼近年来的演变历程，最初是围绕口味展开的争论，现在则转变为将各种家常菜式融入馅料，以此迎合食客的口味需求，现在又有哪些新奇的月饼设计呢？跟随报道者的脚步来发现吧！
邵万生
其他品牌的月饼内馅较为传统，上海“糟醉大王”邵万生则独树一帜，在产品形态上大胆创新，研发出融合东西方元素的“奇特月饼”——糟香芝士鸡腿饼。这种饼的名字与内容高度契合，其馅料选用去骨鸡腿肉，并融入店家独家调配的糟制调料，同时搭配马苏里拉芝士形成双层内馅。饼的外壳采用麻糬面包的工艺制作，模拟出“鸡腿骨”的形状。这种月饼既美味又具有趣味性，非常吸引眼球，成为备受推崇的热门产品。
沈大成
鲜美的酸菜紧紧包裹着柔嫩的鱼肉，接着加入香辣的藤椒进行提味，真是滋味无穷！的确，这正是“点心大王”沈大成今年精心制作的藤椒酸菜鱼月饼。
沈大成糕团部经理沈晓龙透露，这款新品月饼精选了四川藤椒，同时搭配了无骨巴沙鱼，使顾客能够放心地大口享用。
此外，沈大成今年又推出了萝卜丝火腿的月饼，还有培根乳酪的月饼，以此来迎合不同人群的口味。
新雅粤菜馆
每逢新鲜肉月饼的时节，南京街上的新雅店前总是排起长长的队伍。今年，新雅现烤部门推出了带有甜酒风味的肉馅月饼，非常受到顾客的欢迎。
新雅粤菜馆的总管厨师黄任康表示，鉴于上海气候比较闷热，他打算采用即时调配的腌料作为基础，一方面是为了提升风味，另一方面也能消解暑气，因为这个做法比较费工，现在每天只能限量提供。
另外，新雅粤菜馆推出了三种新型月饼，包括咖喱牛肉馅的、Q弹黑芝麻馅的和带有苔香瓜仁的，以满足不同顾客的口味偏好。
上海德兴馆
上海德兴馆和亚一金店首次合作，打造了“黑金爆汁鲜肉月饼”，这款月饼在酥皮中融入了少量墨鱼汁，呈现出别致的黑白搭配，馅料运用了传统配方，每天新鲜烘烤并直接售卖，趁热食用更能体会到其多汁的特别风味，对于追求传统口味的食客来说，这是非常值得尝试的选择。
上海德兴馆×亚一推出“黑金版”爆汁鲜肉月饼
此外，上海德兴馆将拿手的本地菜肴和鲜肉月饼融合，创新制作了带有葱香味的牛肉月饼，而喜爱甜食的食客则能够挑选到新制作的含有果仁的玫瑰月饼。
三阳南货店
这家创建于1870年的老字号南货铺今年对传统苔菜月饼进行了创新，根据当代人偏爱低糖的饮食习惯，特别研制了不含糖分的月饼产品，具体有苔菜口味、椒盐风味、白果风味，还有黑麻风味这几种选择。
三阳南货店副经理楼晨表示，当前每天月饼销售量已突破万只，中秋节日益临近，该数字将持续攀升，预计节前十日将迎来销售顶点。
无论是传统的苏式鲜肉月饼，还是各种新潮月饼，老字号始终坚守本真，同时勇于探索，让顾客享受到前所未有的舌尖盛宴。