翻糖蛋糕属于一种甜品，其制作成分包括蛋糕、牛奶、咖啡等。这种蛋糕起源于英国，是一种艺术蛋糕，如今已成为美国民众非常偏爱的蛋糕装饰方式。
翻糖蛋糕极尽奢华精美，融入与众不同时尚气息，不仅常用于婚宴，还大量出现在纪念日、生日、庆典场合，甚至作为朋友间互赠的礼物！
这种蛋糕的保鲜期比鲜奶油装饰的蛋糕更长，外观也更美观，形态立体，塑形方便，可塑性强，因此在国外广受欢迎，常用于婚礼和纪念日的庆祝场合。
翻糖蛋糕的材质和制作方式很特别，它的可塑能力远超一般鲜奶油蛋糕，这一点是普通蛋糕比不上的。
制作翻糖蛋糕时,必须使用美式蛋糕的配方,选用新鲜鸡蛋、进口奶油和鲜奶等天然原料,有时还会加入新鲜水果或用进口白兰地浸泡过的干果——这种蛋糕口感坚实而细腻,层次分明,搭配多种口味浓郁丰富的夹层;无论是甜美的果香,还是醇厚的巧克力味道,吃起来都让人非常满足