东菱面包机
煮肉:
七百克肉，只取纯瘦肉，剔除筋膜和皮，选用里脊部位或后腿肉为佳，切成十厘米见方的块状，水沸腾时下锅汆烫。
用高压锅煮透，选择煮肉功能，能提前开启第二档，需要放入三段葱，若干块姜，一些花椒，少量桂皮，两个八角，若有香叶也加进去，用少量酱油，两克盐，两克蚝油，多倒些料酒去除异味，多挤些柠檬汁
完成加热后取出，使其表面水分挥发，趁其尚有余温进行封装，借助压面工具与捣棒进行揉碎，形成若干细长且松软的形态。
肉丝置入面包容器，辅料另盛碗中调匀，具体用量为：盐两克，糖五十克，蚝油七克，酱油二十八克，食油四十几毫升至五十分之一百毫升。
将碗中的食材倒入面包桶中，略微搅拌，考虑到程序会先进行20分钟预热，启动肉松功能，第一次烘烤设定70分钟，第二次则设置为40分钟。