亿邦动力亿邦动力网官方账号2024.12.2023:37
在上海，曾经有个高端糕点品牌备受瞩目，被誉为“烘焙界的翘楚”。它一度在长三角地区开设了上千家分店，许多大公司常在员工生日及各类节日期间发放该品牌的代金券，拿着克莉丝汀的蛋糕券或月饼券，在当时会被看作是很体面、很有身份的象征。
这个由台湾人士在上海创立的著名甜品店，自1992年开设首家分店以来，走过三十余年历程，最终宣告结束，不再经营。
从鼎盛时期的食品加工领导者到现今被终止上市，它的起落过程发人深省，并且促使人们重新思考传统企业怎样应对市场环境的演变。
01
克莉丝汀退市，旗下门店全关
克莉丝汀于12月13日公布官方消息，该公司在12月12日接到香港联合交易所的书面通知，上市覆核委员会在全面评估相关事实与证据，并审阅了公司及交易所上市科提交的所有说明之后，最终确认了上市委员会先前作出的取消该公司上市资格的决议。该企业预计于12月27日正式失去上市资格。
十二月份十六日，克莉丝汀的建立者罗田安对九派财经表达了看法，他透露出对于公司即将停止交易感到十分难过，说明自己耗费了二十余年心血来培育这个企业，曾经拥有过上万名工作人员，如今却因资产被抽走而陷入困境，他为此向提供物资的商家，购买商品的顾客，以及那些工资被拖延的普通劳动者表示歉意。
事实上，克莉丝汀此次决定接受联交所的摘牌要求，此前经历了一段艰难的维持生存过程。自2023年4月3日，克莉丝汀便停止了股票的流通交易，至今已经停牌将近两年。今年10月18日晚上，克莉丝汀发布通告，指出由于未能达成所有复牌条件，公司决定撤销克莉丝汀的上市资格，也就是正式做出摘牌处理。
克莉丝汀先前提及，依照公开市场交易规范，该公司具备资格在十月二十三日以前申请香港交易所复核委员会复核停牌决议。倘若克莉丝汀不申请复核，其将在十月二十九日上午九时正式失去上市资格。紧接着，十月二十三日，克莉丝汀递交了申请，请求复核停牌决议。
到目前位置，克莉丝汀旗下所有店铺均已停止营业。克莉丝汀苏州分店接电话的工作人员向九派财经表示，公司现已全面停止运营，所有店铺都暂停了服务，员工也都离开了工作岗位。他们在两年前就已经开始统计顾客手中卡券的剩余价值与具体信息，倘若未来有解决方案，会及时告知相关消费者。
根据资料，克莉丝汀在2019年结业了117个铺面，2020年结业了99个铺面，2021年结业了55个铺面。从2022年12月开始，克莉丝汀旗下的所有铺面都停止了经营。到了2023年3月，克莉丝汀的总店已经人去楼空。
因为所有店铺都已停业，导致无法按期提交财务报告，克莉丝汀自2023年4月3日起便终止了股票交易活动，这表明该公司早在一年前于香港股市就已经实质性退市了。去年三月，罗田安曾公开表示，许多门店已难以为继，盼望克莉丝汀能尽快完成破产程序。
现今，仍有许多顾客持有克莉丝汀的支付凭证，据潮流资讯披露，杭州市一位长期光顾克莉丝汀的顾客，现在账户里尚有七百余元价值的预付卡和优惠凭证。二零二三年初，她发觉原先经常去的克莉丝汀宝善分店，已经转型为经营不同种类烘焙食品的店铺。
克莉丝汀最近暴露出无法偿还给顾客的代金券总额高达2点5亿元，同时拖欠了供应商的货款和员工的薪资共计5700万元。罗田安对此回应称：克莉丝汀现在还欠着顾客超过2个亿的充值金额；他希望能够追回被公司高层侵吞的财产，或者通过实施破产重整计划，让克莉丝汀这个品牌能够重新开展业务。
2022年，整体形势的变化给克莉丝汀带来了致命打击。同年7月，克莉丝汀官方网站发布通报，指出2022年公司运营一度停摆。尽管如此，克莉丝汀依然努力坚持，积极寻求新的发展机会，目前正着手推进工厂重新开工的各项事宜，所有店铺计划于8月1日重新向公众开放。克莉丝汀保证，疫情期间暂停营业时到期的代金券，等店铺重新开张后依然可以使用。
罗田安当时透露，尚未兑付的消费券总额为2.5亿元。他保证，公司名下的制造基地、生产设施以及部分商铺、房产等资源，在理论上足以支付这些款项。不过他也坦言，款项已被转移至其他用途。
02
创始人被放逐，内乱是根源？
罗田安作为公司的开创者，对克莉丝汀怀有非常强烈的眷恋之情，他反复尝试运用企业破产重整的手段来挽救面临生存危机的克莉丝汀，可惜的是，局势已经无法挽回，公司如同即将倒塌的大楼，无法挽救。与此同时，罗田安早就被克莉丝汀的新任领导班子给驱逐出了公司。
去年六月，罗田安向媒体透露，他已向香港警务部门提交了举报材料，对克莉丝汀经营者的账目情况提出质疑，认为存在不合规之处，希望得到调查，如果相关机构经过深入查证，最终能够促成克莉丝汀进行破产重组，他个人则非常期盼有实力且真心愿意把克莉丝汀经营好的人能够接手这个企业。
罗田安把克莉丝汀的衰败责备给“资本”。他一手建立的克莉丝汀，如今变得如此糟糕，他感到非常难过。作为“烘焙行业领头羊”，克莉丝汀本应有很好的未来，但一些只想快速获利的基金介入后，公司内部产生了矛盾甚至爆发冲突，许多发展计划因此无法推行，最终被市场淘汰。
通过查阅相关文献可知，克莉丝汀属于面包糕点品牌连锁机构，从1993年开始制造并售卖烘焙食品，是中国市场首批外资涉足烘焙行业的企业之一。这家公司起步阶段凭借其高水准的品牌形象，以及考究的产品制作工艺和优越的店铺选址，迅速在上海立足，并受到追求“小资风格”生活人群的青睐。
2009年，克莉丝汀兼并了杭州丹比，其烘焙业务范围因此拓展。根据公司网站信息，当时克莉丝汀在杭州经营一家烘焙作坊，并且设有35家销售网点。2012年，公司迎来二十周年纪念日，随即在港交所主板挂牌交易。
克莉丝汀自公开交易后便逐渐衰落。2014年，部分分店经营不善出现亏损，因而需要关闭，店铺总数量从2013年的1052家下降到2014年的952家，一年内减少了100家。从2013年到2021年，这家公司连续九年出现赤字，其年度总收入持续降低。那三年实现的归属于母公司的净利润分别是负两亿二千四百万元,负一亿一千万元,负一亿七千万元。
2017年11月，克莉丝汀的经营状况出现严重问题，引发了公司创始人同投资人之间的激烈矛盾，创始人罗田安被股东洪敦清、林煜等人共同罢免职位，由执行董事兼南京银杏湖山庄董事长林铭田接任主席职务，但林铭田仅上任两个月便突然离职，公司不得不再次选出新任主席朱永宁。
罗田安严厉指责朱永宁缺乏烘焙行业经验，认为他无法带领企业走出经营难题。2018年11月，朱永宁被上海市静安区人民法院裁定为欠债不还者，消费受到限制，不能乘坐高铁和飞机出行。罗田安质疑道，像这样的人真的适合担任董事长吗？
2019年7月5日，罗田安执掌的企业持有克莉丝汀所有流通股份的18.24%。该公司提交正式文书，提议立刻任命罗田安、罗胜杰、林国伟为执行董事；提议罗田安的配偶任秦华出任独立非执行董事；另外撤销詹益昇、徐志明、朱永宁、陈石的董事资格。但是，罗田安试图推动的权力更迭，因反对者占多数，达到55%而无法实现，他重返该企业董事会的想法，因此被延后。
二零二零年五月，罗田安向香港交易所提交了实名指控信函，指出朱永宁运用不正当途径获取了股份与表决权，公司自公开上市以来因内部持续纷争而衰败，朱永宁则指责罗田安“缺乏诚信，全是虚假之言”。
竞争，内斗，令原本经营状况不理想的克莉丝汀雪上加霜，遭遇困境更加严重。同时，连续三年的不利经济形势加剧了问题，而市场上众多新兴的烘焙企业抓住机会迅速发展壮大，克莉丝汀的必然衰落早已无法挽回。
03为什么错失时代的风口？
艾媒咨询公布的材料表明，2023年国内烘焙品零售市场的体量抵达5614.2亿元，较上一年提升了9.2个百分点。该机构的专家指出，由于居民购买力的增强以及餐饮领域消费模式的转变，中国烘焙品行业的购买意愿十分强烈，从生产到销售各个环节都在迅速进步，市场的整体容量还将持续增加，预估到2029年整体规模能够达到8595.6亿元。
近些年，烘焙市场竞争非常激烈，市场波动中，出现了许多新成立的品牌，这些品牌通过产品更新、宣传构思和借助网络热点来塑造品牌形象，作为历史悠久的烘焙品牌，克莉丝汀对比新品牌，无疑具备显著的优势，特别是在品牌知名度、店铺数量以及产品供应体系、制作技术层面。
在品牌更迭的浪潮里，一些资历较深的品牌比如克莉丝汀已经消失，同时新晋的网红烘焙店也难以持久发展。从去年开始，虎头局、昂司蛋糕、墨茉点心局、LENÔTRE这些曾经声名显赫的品牌，逐渐失去了网红特质，甚至在线下开始缩减经营规模。
我认为，比较传统烘焙企业和网红式新品牌，会发现彼此都缺少对方的强项。老牌企业如克莉丝汀，必须持续革新，打造新的产品亮点和品牌吸引力；而新式企业则要学习传统企业那高效的经营模式，从产品品质管理到店铺扩张，从物流配送到忠实客户维护。
克莉丝汀的倒闭，是那个老式面包坊时代终结的标志，网红风潮兴起之后，所有行业都面临革新，这既是机遇，也是严峻的挑战。
经营初创事业比维持现有产业更复杂，管理新店铺比日常运营更费力。据联商网专家厉玲分析，零售领域迅猛增长的阶段已经结束，当前环境更需明确企业真正的竞争优势所在。我们应当持续审视自身哪些环节存在不足，切忌盲目贪大求全，避免不顾实际盲目扩张。应优先巩固核心业务，中国市场虽然广阔，但企业无需强求覆盖全国，只需将区域市场经营好已属不易。
厉玲强调，不论是在烘焙领域，还是在咖啡行业，抑或是在服装行业，为何发展受限难以拓展？根本原因在于我们始终未能着力提升自身核心优势，总是盲目跟风，过去虽有良机，如今却已不复存在。她诚恳地呼吁，尚未涉足烘焙领域者切勿盲目进入，已身处其中者需认真反思，如何借鉴他人经验，积累自身成长，将品牌真正经营好，零售行业必将迎来光明前景。