今年三月，上海本地染病者与无症状带菌者人数持续攀升，这座城市遭遇了疫情卷土重来的严峻考验。三月十二日晚上，上海市疫情防控指挥部办公室宣布，将采取更严格的防控手段。同时，为配合防控要求，上海所有客运站点从三月十五日起将停止服务。
今晚6点举行的新冠肺炎疫情防控发布会，上海市疫情防控领导小组专家组成员吴凡表示，根据每日疫情通报，当前疫情仍存在社会层面传播。对此，应减少人员流动，并加强核酸检测。出于疫情防控考虑，部分社区已实施封闭管理，且受管控社区数量持续增长。
非封闭社区住户借助网络渠道采买必需品，非封闭社区因忧虑随时可能被限制出入，也出现储备物资情形，居民对生活物资的求购量显著提升。部分住户察觉网络平台的送货行动迟缓，甚至无法预定送货时段，部分商店也显现物资短缺状况。针对此状况，众多住户表达忧虑，询问“粮油、蔬果等基础食品物资是否供应充沛？价格怎样？”线上配送能否及时......”
如今，外卖小哥是沪上居民闭门不出时梦寐以求的对象，被称作“守护者”。日常饮食、餐食配送，上海民众对他们从未如此倚重。
然而，消息人士透露，多数地方的商店、网络销售渠道等均维持正常运作。在部分疫情较重或防疫措施严格的区域，的确出现物资和配送力量暂时短缺的状况，不过相关平台和实体店铺正积极进行资源调配，确保民众的食品需求得到满足。
01 需求增大激发运力压力
疫情期间，许多社区实施了封闭措施，住户只能通过网络购买食物和必需品。同时，为了减少接触和感染机会，许多市民主动选择待在家中，不再随意外出，这促使线上购物成为他们的主要方式，进而导致各大网络销售平台的商品库存大幅增加。
相关人士透露，受疫情影响，众多住户倾向于居家购菜，致使购物需求大量涌向网络渠道。叮咚买菜等平台因此面临订单激增的严峻挑战。3月12日单日订单总量较平日大幅攀升超过半数。个别站点增幅甚至突破百个百分点，造成短时间内配送资源紧张。
3月11日7点多，记者启动了叮咚买菜应用，虽然屏幕上提示“现阶段配送资源有限，派送或会推迟”，但用户仍可挑选当日送货时段，从上午8点起，每隔半小时设置一个配送时间，直至晚上10点半均有选项。记者决定选在8点半到9点之间。最终商品送达时，比预定时间晚了二十多分钟，不过仍在可接受的送货时间区间内。
3月12日，记者上午8点多重新启动叮咚买菜应用，发现当日送货行程已全部排满，用户只能改选次日送货，而且部分标记为“当天送”的菜品，用户连送货时间都选不了。3月13日，运力状况更差，不仅当天送货时间已订完，系统也不提供次日预约了。
各个地方情形存在差异，多数地方依旧维持稳定运作，不过少数地方受疫情影响显著，导致订单量激增。针对那些有较多封控小区的区域，叮咚买菜在维持常规服务的同时，运用快速调配配送资源的方式，以减轻基层配送人员的负担。公司相关发言人这样表示。
与叮咚买菜类似，记者所在地的盒马也表明送货时间已全部排满。然而，记者尝试更改其他地址后，发现有些区域依然可以选择当日送达，但其中一些商品已经卖完。
需要外卖员配送的订单运力吃紧，那自提情况如何？
记者向社区团购线上客服咨询了“上海地区是否还能做到次日自取”，美团优选客服答复称，当天晚上十点整下单的商品，次日十六点前能够送达，晚上十点之后提交的订单会推迟一天处理。多多买菜方面的解释是，上海部分团购点现阶段能够正常供货并安排运输，但若当地防疫政策发生变动，平台需遵循相关规定，可能会出现配送受阻的情况，记者在两个平台自提点营业时尝试下单，系统显示次日16:00之后可以领取商品。
02 线上线下货源充足
由于病毒传播，许多居民主动加入储备物资的行列，那些尚未实施封锁的住户，则直接前往周边的超市和菜场购买物品。
3月13日，闵行居民张女士尝试了多个网络送菜平台，均未能在当天完成订单，于是前往邻近的菜场采买食材。十点多钟的菜场人潮涌动，每个摊位前都聚集着五六位顾客，部分摊位的购物袋已经发放完毕。张女士表示，场内供应充足，常见的豆腐、芹菜、猪肉等食材均有售卖，顾客无需争抢。就是价钱感觉略微高了一些，一把青菜和一小块姜就花了十几元，但这个时节稍微贵些也情有可原，能够理解。
易先生于3月12日前往菜市场，时间大约在上午十点光景。据他讲，当天去菜市场买菜的人流量与平日相仿，售卖的蔬菜和肉类品种丰富，各个摊位前均有不少人排队，但大家都是按需选购，并未出现大量囤积的现象。谈到价格，易先生表示与平时购买时相差无几，并未发现物价有异常上涨。郝女士住在静安区，她决定3月12日那天下午四点光景去附近大润发超市买东西，虽然网络购物已经停止，但实体店还在正常营业，她想要的东西几乎都能买到。
线下菜市场、超市货源充足，线上平台如何呢？
记者启动淘鲜达应用，其定位显示有三个线上供货点，分别是大润发、盒马以及天猫半日达。由于地方疫情防控措施，大润发和天猫半日达目前无法完成订单。切换至盒马界面，各类生鲜产品均有供应，包括苹果、香蕉、大白菜、番茄等蔬菜水果，还有鱼虾、猪肉、牛肉等肉食水产，此外卤味熟食和蛋糕面包也备货充足。商品种类繁多，并未设置购买数量限制，消费者可以自由选择下单。
接着，记者又打开了叮咚买菜，和盒马的情况差不多，即便有些商品暂时售罄，但很快就能重新上架售卖。举例来说，记者之前添加到购物车的土鸡蛋，上午还显示正在补充，到了下午就又出现在购物车中了。到社区附近的商店买菜，也是居民们囤积物资的一种途径，只是因为疫情的影响，有些地方的自提点暂时无法供货和让顾客取货，但其他地方还是照常营业的。从记者观察来看，货品种类和往常供应差别不大。
03 算法助力保障菜品供应
3月7日那天下午，上海市疫情防控工作举行了第117场发布会，市商务委副主任刘敏在会上谈了话，内容是关于最近疫情的情况。他说，上海这边一直在密切注意市场上货物的流通状况，同时也在积极地想办法弄到更多的货。根据这几天的观察，无论是网络上的购物平台，还是现实生活中的超市大卖场，大家都在使劲儿保证商品能够及时地送到大家手里，而且还要保证数量充足，供应稳定，让市民们买得放心。
叮咚买菜已事先安排妥当民生物资的稳定供应工作。凭借覆盖全国的直采配送网络以及地方层面的及时调整，上海地区前置仓库对必要商品的储备量已提升至平时的1点5至2倍，多数区域供应状况良好。每日预计能为上海市提供肉类和蛋类产品120吨，米面油类物资120吨。公司相关发言人做出上述表态。
针对即将到来的需求高峰，叮咚买菜保供专项组借助算法分析，并结合用户服务中心提供的信息，显著增强了蔬菜、肉蛋奶等基础物资的储备安排。此外，该团队还运用大数据技术，识别出需求量大的地区，对绿叶菜、肉类等关键生活物资实施了2到3倍的额外囤积。
另外，叮咚买菜还加强了地方配送力量。例如，统计表明，临近周末时浦东联洋地区居民对生活必需品的购买量显著上升，叮咚买菜预先从川沙、青浦、惠南等地调派了三十余名配送人员及总部同事实施增援，确保能够安全、迅速地将商品送达居民家中，满足大家周末在家生活的基本食品需要。闵行区部分涉及多个封锁区域的前置仓库，专项工作组已制定应急的物资储备和运输计划，优先保障这些区域的物资供应。
美团买菜相关人员也提及，受疫情影响，当地居民对生活必需品的购买量显著提升，特别是蔬菜、米面及油类等食品，成为购买的热点，对此，美团买菜已将相关门店的货品数量增加一倍，同时扩充了配送队伍并提升了送货次数，目前货品供应充足，市场供应平稳。
另外，记者获悉，美团买菜也为上海市民供应新鲜优质农产品。考虑到上海民众有“咬春”的传统，平台特别设置了春季蔬菜试吃活动，上架了二十种时令蔬菜，涵盖香椿、雷竹笋、马兰头、枸杞头、荠菜等不同种类，确保市民在特殊阶段既能买到，又能享受到美食。
作者／IT时报记者 江丽雯
编辑／ 郝俊慧 挨踢妹
排版／ 季嘉颖
来源／《IT时报》公众号