永清县在节庆或家中喜庆时刻，习惯准备些象征喜庆甜蜜的点心，品尝后能令人感到高兴。永清镇南关村设有家百年老店制作糕点，名为桂香园。今年46岁的邢磊从事糕点制作已二十余年，她家这门手艺自1903年开始，延续至今已超过百年，她是家族中的第四代传人。传统手艺需要传承，同时也要适应时代变化，邢磊多次前往南方进行调研，改进手艺，并且研制出一些含糖量少、含油量低，风味淡雅，富含营养，满足当代人味觉和健康需求的新式点心，现在，邢磊正逐步引导她的孩子学习传统点心的制作方法，使这门手艺能够一代代延续下去。
桂香园糕点店经理邢磊
她们长期以来坚守传统手艺，用心挑选原料，亲手加工，因此广受顾客喜爱。今年，“桂香园”的点心制作方法获得了县级非物质文化遗产的认定。
进入桂香园，诱人的点心香气立刻充满空间，琳琅满目的点心堆放得满满当当，不少顾客正在挑选心仪的点心。店主邢磊正在厨房里忙碌不停，揉面、调制馅料、包裹馅心、进行烘烤，每一个步骤都一丝不苟。
桂香园的邢磊每天负责制作数十种点心，制作点心的基础环节包括和面与调馅，首先需要将面团的筋道揉制出来，调馅时完全不添加任何化学防腐物质，山楂馅最受欢迎，所用的山楂酱每年都会亲自前往山楂产地精心挑选，采用铜锅或不锈钢锅进行熬煮，熬制完成后置于粗糙的大缸中进行腌制，这便是延续至今的古老做法，一直坚持这样操作。
制作精良的点心，需要运用老派的揉面手法，同时搭配亲手烹调的馅料，这两点是根本，控制烘焙时的温度同样至关重要。
桂香园的负责人邢磊表示，制作中式点心有一个说法，即七成靠制作，三成靠烘烤，烘烤环节非常关键，烤过头了点心会变得干硬，烤火候不足则容易发粘，没有绝对固定的时长，不能规定多少分钟就必须取出，主要还是凭经验来判断，通过手拿点心的感觉来决定是否烤熟。
邢磊多年来一直手工制作各种糕点，包括酥皮点心、蜜糖点心和桃酥点心等，其中酥皮点心尤为出色，它的层次清晰，口感酥脆柔软，样子精致漂亮，因此广受顾客喜爱。