相当热门备受瞩目的巴斯克式烧焦芝士，其操作方法极为简易堪称粗暴且对新手十分友好，只需将所有材料混合搅拌至均匀并无须过多技巧，然后拿去烤制便可完成。巴斯克烧焦芝士实际上乃是一款处于半熟状态的重芝士，其口味滋味独具特色，口感吃起来显得细腻又丝滑，芝士所散发出来的味道浓郁醇厚，只需品尝一口便会令人深深爱上！
来源那个被众人称作著名美食圣地的，位于法国与西班牙交界之处的，叫巴斯克的一个地区的巴斯克芝士蛋糕啊，那蛋糕它有着焦黑外表以及绵密顺滑内里口感，并且这口感十分独特，由此让它成了ins上面很热的东西，它有着极为浓郁的芝士味乃至于在入口之后就会化掉，所以芝士控一定得去尝试一下‼️。
巴斯克芝士出炉时呈现能够被抖动的，处于半熟那般的状态哦，请冷藏，放置一整个夜晚，待其自然凝固之后再去食用‼️请各位朋友在吃过之后，再上传作品，给菜谱进行打分哟，不要因为自己觉得好像没熟，认为失败了，就给菜谱打低分呀，多谢啦。
巴斯克芝士冷藏后食用口感真的超级好吃(/ω＼)
配方可制作一个6寸巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕，也就是被称作“最简单的蛋糕”，准备做起，对芝士控而言零失败的做法：准备材料，奶油奶酪，即奶油芝士，品牌不限，不过用kiri的话，口感会更佳，且更顺滑！
食用前，要将奶油奶酪提前30分钟由冰箱取出，放置于室温下软化，倘若取用前未提前由冰箱取出，可采用微波炉中火加热30秒软化，但更建议以间隔10秒的方式，多次加热直至软化，需留神软化并非融化，仅是软化至食指戳按时手感柔软即可，切莫融化，这直接影响到蛋糕成品的细腻顺滑程度。
细砂糖称完重量后，加入到奶油奶酪里头，接着用手抽打蛋器进行搅拌，一直搅拌到均匀，达到顺滑细腻的状态。（偷懒的做法是：全都使用电动打蛋器来搅拌，一直搅拌到顺滑就行，搅拌均匀就可以了，千万别过度搅拌，不然会对顺滑口感造成影响！）。
首先，把两个鸡蛋以及一个蛋黄，将它们打散成为蛋液，接着少量多次地把蛋液倒入芝士糊当中，然后进行搅拌，一直搅拌到均匀且达到顺滑的状态，直至是一点点地把全部的蛋液都倒入到芝士糊中，注意不能一次性加入蛋液。
淡奶油，一点点地加入进奶酪糊里，不停地搅拌，以此避免产生结块现象，搅拌至顺滑细腻的状态。搅拌均匀就行，不要过度搅拌，更不要进行打发操作，因为那样会导致气泡产生。
(可以在这步根据喜好加入几滴香草精、柠檬汁等等丰富口感)
假如加入经过过筛处理的玉米淀粉，或者低筋面粉，接着使用手抽打蛋器以Z字方式搅拌，一直到均匀状态，如此蛋糕糊便制作完成了。要是有人想要尝试制作巧克力味，或者抹茶味的巴斯克芝士，那么可以在当前这个步骤里，加入已经融化了的巧克力，或者抹茶粉 。
预先将烤箱加热到220摄氏度，在模具之内铺设一整张油纸，将那超出模具的部分剪掉或者向下折，防止小烤箱的发热管把油纸烤着引发着火情况。（把油纸弄湿之后挤出水分再铺设到模具当中能够更加好地贴合）。
筛过一遍的芝士糊被倒入6寸活底模具内，气泡被震出，刮刀把它刮平。(芝士糊已足够细腻可不需过筛)。
开启烘烤，采取上下火二百二十度，于中层（此为烤箱四层里面的倒数第二层）烤制二十至二十五分钟，要是具备热风功能，在最后的几分钟能够运用热风功能来使得上色更为均匀一些。烘烤二十分钟时，巴斯克芝士蛋糕的质地偏向布丁那样嫩滑。具体的烘烤温度以及时间应当依据各自烤箱的实际温度自行予以调整，做到上色令人满意便可！（关于层数方面，要是烤了较长时间但上色效果并不显著，能够放置于中上层烤制几分钟来实现上色，要是喜欢巴斯克表层呈现焦黑效果的，能够直接放置于中上层进行烤制）。
进行烘焙操作时，烤制期间必须时刻留意，以防出现烤焦的状况。蛋糕自烘焙器具取出之后，需使其震动两下，以此排出其中的热气。刚从烘焙器具取出时其呈未稳定定型状态，基于担心大家被其焦黑的外观吓到，故而添加滤镜处理。蛋糕出现抖动的情况实际上并无问题，这表明烘焙操作取得了成功。不要忧虑自己是否会遭遇失败的结果，要明确冷藏放置一夜，待其回油之后，其外观美感便会有所提升。！
巴斯克芝士常温放置晾至温度降低后，将其放进冰箱里冷藏一整个夜晚之后再进行食用！巴斯克芝士实际上是一款处于半熟状态的重芝士，冷藏这个行为是使其凝固的过程，因而一定要冷藏一整个夜晚之后才可以食用！(要是巴斯克芝士冷却之后中间形成的凹陷程度非常严重，那就表明了你把巴斯克烤至全熟了。)。
放在冷藏里过了一夜之后，将其切开看一看，半熟芝士所独具的那顺滑且细腻的特质。请在品尝完结过之后，再来上传能够代表作品的东西，给菜谱去打一下分数！
用叉子划一下，太诱人了
巴斯克芝士，其内部呈现半熟状态，务必冷藏之后进行切块操作！再者，要注意一定得切透，不然会出现断开情况。切制之时，若是有点芝士糊粘连刀具，这属于正常现象！
小贴士
每个步骤，都要搅拌到均匀才行，千万别过度搅拌，更不能进行打发，一旦过度搅拌或者打发了，就会致使产生气泡，进而会对最终成品那细腻顺滑的效果造成影响。
等到时间抵达设定值就将其从烤箱取出，不要把它放置在烤箱内部焖烤！当从烤箱取出时呈现出有点状的状态，并不需要采用倒扣的方式！
依照配方所给出的温度，以及所给出的时间，仅仅是适用于六寸的圆模，要是擅自对配方作出调整，或者是更换模具的话，就得自行去增减时长，不然的话，是不能够烤出半熟效果的！
烘烤的具体温度以及时间，需依据各自烤箱的实际温度自行去进行调整，只要表面上色令人满意就行，烤的时候人是绝对不可以走开的，必须得看着！要是喜欢巴斯克表层呈现焦黑效果的，那么可以放置在中上层去烤 。
巴斯克，刚出炉切开时呈现流心状态，务必冷藏过夜之后再食用，如此口感更佳‼️。
奶油奶酪需提前进行软化，芝士糊在最后则要过筛，这两者都极为重要！它们最终决定了成品呈现出的细嫩柔滑状态。奶油奶酪的软化并非是使其融化，当软化至手指能够轻易戳按的程度便达成要求了，必须绝对避免出现融化的情况！！！
加38克黑巧克力，使其融化，然后倒入芝士糊中，此时温度保持不变，如此烤出来的便是巧克力巴斯克芝士，若加入12克抹茶粉，烤出来的则是抹茶巴斯克。
去把细砂糖拿代糖替换掉，把玉米淀粉或者低筋面粉全都去掉，如此一来得到的便是生酮版巴斯克啦！能够依照个人喜好添加香草精、柠檬汁等以此丰富口感。
我已经强调了好多遍，巴斯克出炉时呈现出那种有点抖动的状态，这是半熟状态刚刚好的表现，之后要冷藏过夜，待其自然凝固后再食用‼️。
要是存在上色方面的问题，假若是烤了相当长的时间，然而却出现上色效果并不显著的状况，那么此时能够运用热风职能来实现上色，又或者放置在中上层进行烘烤几分钟以此来达成上色 。
那关于马斯卡彭能不能替换奶油奶酪这一情况。说起奶油奶酪，它跟前边提到的马斯卡彭相比，稳定性是更高的，含水量是更低的，脂肪含量反而是更高的。要是用马斯卡彭去替代奶油奶酪，就容易因为含水量比较高从而导致出现流心的状况。而用马斯卡彭替代奶油奶酪的话，能够在配方里减少淡奶油的使用量。
巴斯克芝士制作超简单，还是希望认真做好每个步骤！
请各位在冷藏之后进行食用，食用完毕后再去上传作品，然后给菜谱打分，不要觉得没熟就是食物失败了，进而就给菜谱打低分，需要知道巴斯克它是一款半熟的重芝士，冷藏过夜后的口感会很惊艳，非常惊奇，让人十分惊讶‼️。