璀璨灯火交融，天桥铁链解缆，那是灯景中的元宵节，辉煌光华辉映，乐声处处楼阁，那是歌声里的元宵节，甜香馅料包裹，糯米洁白晶莹，那是味蕾中的元宵节。提及元宵美味，吉林省非物质文化遗产、长春百年老店鼎丰真处，世代相传古法制作元宵的技艺，依然保留至今。
时光飞逝，精髓长留。历经百年传承的鼎丰真点心手艺，始终恪守“真材、真艺、真品、真香”的宗旨，以元宵为例，其制作工艺系由师傅代代沿袭下来的老式手法，注重“方筛擦运颠收”六字诀窍。
正月十五是新春的尾声，节日气氛在此刻以盛大方式达到顶点。手工制作汤圆时，每个环节都饱含美好祝福，也寄托了人们对来年生活的热切向往。
圆形包容，中方孕育天地之机。“方”首先代表世代相传的馅料调制方法：本店招牌的五仁馅，含有优质的花生、松子、黑芝麻、山核桃、青红丝、葡萄干、白芝麻等十余种成分——并非仅有五种，而是多种果仁的集合，寄托着元宵节“家庭团聚、生活幸福”的寓意；接着通过精湛手法，将这些馅料融合在一起，塑造成方形模样。这同样是“方”的别样意义：元宵外表是圆的、里面是方的，如同古代的钱币，外面呈现圆形、里面构成方形，既能让人感受到吉祥的寓意，也能领悟为人处世的法则。
下雪预示着好收成。准备好的糯米粉要过筛，筛的时候要左右用力，象征四面顺利；而且要常常把糯米粉里的疙瘩弄平，代表诸事顺心。筛粉的时候，好像瑞雪落在了地上，逼真的制作手法就产生了写意的韵味。
至善如水。所谓沾，是指积聚一满盆水，馅料在过筛摇动之前，必须先蘸冷水，这同样蕴含着吉祥的寓意：在百姓之中，广泛将水视为财富，积聚一满盆水，便意味着聚集了一满盆财运。
白色的波浪翻滚着寒霜，动作时而前进时而振动，交替进行，前者是将湿润的馅料送到铺满糯米粉的器具中，反复推拉，确保分布均匀，象征着吉祥如意；后者是摇晃元宵时，器具外部的人和内部的食物都会随之震动，代表着活力四射。
圆润的元宵在水中反复翻滚，历经七次浸泡，方能完成最后的定型，使其重量稳定在22至24克之间，这个环节被称作“年年丰收”。经过精心晃动后的元宵，被迅速倒入盘中，它们像一颗颗圆润的宝珠，在碰撞中发出清脆悦耳的声响。
岁月流逝，鼎丰的固有风味在传承与革新中愈发醇厚。店铺经过多次装修，元宵品种也日益多样，每逢元宵佳节，慕名而来的顾客依旧络绎不绝。这份厚爱既是对鼎丰的肯定，也是其不断发展的源泉，更是“元”始至今鼎丰长盛不衰、百年招牌稳固如磐的精髓所在。