北京店铺的停业并非特例，近期杭州、上海、南京等城市也纷纷传出85度C门店关闭的消息，多个地区的店铺在平台上标注为“暂停服务”或“停止营业”。总部公共事务部的苏女士对此回应称，对于连锁公司而言，增设或撤销分店是常规的商业决策，此次变动被定性为“优化资源配置”。
85度C近些年在中国大陆市场遭遇了经营困境。根据其母公司美食-年财报，2024年，85度C在中国大陆市场的销售额跌至80.53亿元新台币（折合人民币约18.8亿元），同比减少了超过两成；并且，该市场对总体的销售贡献比例也从51%降低到了42%。
一些新闻渠道透露，85度C在大陆地区从去年下半年起便陷入亏损，并且亏损额度不断增长，到了今年上半年，亏损金额已经累计达到将近2亿新台币（折合约4600万元人民币）。
最新情报显示，85度C正以大范围收缩店面来化解在中国大陆市场的经营难题。根据“美食-KY”十月份发布的最新通报，该品牌今年在中国大陆关闭的店铺将突破四十家，占其境内总店数的十分之一强，同时也是近五年内规模最大的一次业务重组。
北京安高管理咨询有限公司的发起人曹盼盼指出，这是总部根据市场可能出现亏损而做出的决定，因为当前各店铺无法改变亏损局面，因此停止损失是最合适的办法
餐宝典的汪洪栋剖析称，烘焙领域新品牌层出不穷，面对鲍师傅、泸溪河等新兴品牌的强势竞争，像85度C这样的传统烘焙品牌，由于缺乏鲜明的品牌识别符号和畅销商品，在商品和宣传方面都与市场产生了脱节，对年轻群体的吸引力正逐步降低。
汪洪栋指出，当前烘焙领域普遍遭遇结构性难题：首先，供应环节环节繁多且商品规格统一存在挑战，限制了企业的跨区域发展，致使市场格局由地方性品牌占据主导；其次，行业参与条件宽松，商品雷同现象突出，容易挑起价格竞争，造成众多企业过度倚重宣传推广来寻求发展空间。这种舍本逐末的做法，确实无法维系可持续的稳健发展。