谈及长崎的佳肴，许多人便会联想到长崎蛋糕，也就是カステラ。至于カステラ这个名称的由来，究竟是什么呢？
十三世纪到十五世纪期间，伊比利亚地区存在一个昌盛的卡斯蒂利亚王国，后来与阿拉贡王国联合，构成了今日的西班牙国家。卡斯蒂利亚王国制作的一种糕点，后来传播到了葡萄牙，在那里被称为カスティーリャ·ボーロ。葡萄牙人把这个糕点带到了日本，称之为卡斯蒂拉王国的特产，日本人因此误把卡斯蒂拉当作这种糕点的名称，并且一直使用这个名字至今。而卡斯特拉在以往也曾存在借用汉字的书写方式，就是称作“加须底罗”、“家主贞良”。
猴年的梅子是良药？
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梅子在日本饮食中十分普遍，此外，当地流传一种观念，认为猴年时节采摘的梅子尤为难得。
有一种说法，在古代的平安年间，村上天皇曾借助梅子的力量，治愈了众多被疾病折磨的百姓，他本人也通过吃梅子，成功摆脱了病痛的困扰，而那个时期正好是猴年，因此流传下猴年里的梅子具有疗效的说法，在后来天明年间遭遇饥荒，当时的纪州藩（现在属于和歌山县）效仿村上天皇救助民众的做法，同样利用梅干拯救了无数人的生命，而那一年也正好处在猴年与此同时，“猴子”这个词汇在日语里的发音是「さる」，和“离去”一词的读音一致，此外，还有人觉得它暗示着“病痛消散”，这样的含义相当吉祥。
秋分要吃“萩饼”？
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萩饼在日语中的发音是“おはぎ”，指的是外面覆盖着红豆馅的糯米球。通常认为，春分期间牡丹会绽放，因此春彼岸时享用的红豆馅糯米球被称为“ぼたもち”（牡丹饼）；而秋分期间胡枝子（日文写作“萩”）会盛开，所以秋彼岸时吃的则叫做“萩饼”。
最初，秋分时食用萩饼并非为了品尝，而是作为祭拜先人的供品。制作这种饼需要用到糯米、白糖以及红豆等成分，而在古代日本，白糖是一种非常难得的食材，红色的红豆也被认为能够驱除邪祟。在祭祀亡灵的期间，用这些珍贵材料制作能够净化污秽的萩饼，或许也算是一种纪念先人的仪式吧。
日本圣诞节为什么要吃肯德基？
说到节庆期间的特色点心，岛国国民首先联想到的便是覆盆子甜点和那个美式快餐店的炸物。炸物？目睹那些欧美顾客在快餐连锁品牌门店前络绎不绝的景象，日本友人或许会表示难以置信。
日本肯德基的广告确实非常出色。他们首先发布了宣传语：节日庆典非炸鸡不可，接着又强调品牌创始人形象与圣诞老人相似。通过这些营销手段，肯德基与节日庆祝活动的联系在日本民众心中日益牢固。
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“羊羹”与羊有关系吗？
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羊羹源自中国的“羊肉羹”，那是用羊肉熬煮的汤羹，冷却后会凝固成固态食物。后来有僧侣将这种食物带到日本，由于他们不食用羊肉，便将做法改为素食，用红豆来替代羊肉成分。接着人们又尝试在其中加入糖分，使原本的羊肉羹逐渐演变成一道甜食。
有另一种观点称，羊羹最初是中国一种叫做“羊肝糕”的食品，后来传入日本，人们在称呼时把“肝”字听成了“羹”字，因此这个食品的名字就变成了“羊羹”。这一说法出自策划袁蒙。