1 德国【黑森林蛋糕】
德国最为人称道的是风味醇厚的黑森林蛋糕,其中混合了樱桃的酸涩、奶油的甘甜、巧克力的微苦以及樱桃酒的馥郁芬芳。制作精良的黑森林蛋糕能够满足各种挑剔的味蕾。
这款蛋糕主要运用了汁液丰盈的陈年酒渍果肉和成分极其独特的果酒,它广泛流行于中世纪的黑森林地带,确实令人赞叹不已。
2 日本长崎【蜂蜜蛋糕】
日本备受推崇的糕点。蜜糖甜点最初发端于荷兰故土,彼时权贵在款待外交官时,常以它来向来宾传递主人最崇高的礼遇。
3 阿拉伯【乳酪蛋糕】
乳酪属于历史悠久的加工食品。早在公元前3000年,古老的苏美尔人便已记录了将近20种软质乳酪。这是有史以来关于乳酪的最早记录。
全球乳制品种类繁多,总数达到九百种以上,比较有名的乳制品超过四百种,阿拉伯人对乳酪甜品的喜爱非常突出,这种热情堪称无与伦比。
4 西班牙【果仁糖蛋糕】
这个小镇坐落于安达卢西亚,制造出的果仁糖,堪称西班牙第一美食,这种点心在16世纪时由阿拉伯人引入。
阿拉伯人凭借独特的蛋糕制作方法,把糖和碎坚果紧密地混合,这种小蛋糕里饱含着纯正的“帕提欧”风味。
烤制完成后的整体呈现出的色彩,被色彩各异的樱桃点缀而不再单调,那几乎成金的色泽,在那些樱桃的映衬之中,使得食物的浓稠感,立刻在口中消融开来。
5 法国【慕斯蛋糕】
慕斯是由厨师们把多种配料添加到奶油中,从而创造出的一种甜点。这些配料能够带来不同的口感和风味,让慕斯呈现出丰富的层次。
慕斯蛋糕的形态、色调、构造以及味道都极富多样性,并且滋味天然纯正,冷冻后品尝更能凸显其无穷魅力,因此堪称蛋糕中的上品。
6 英国【糖浆松糕布丁】
那古板又略带萌感的英式布丁,居然按季节分门别类:炎夏时节,会选用新鲜草莓制作成屈莱弗冷布丁,寒冷冬日,则会端出黄油香气浓郁、口感温暖的太妃糖热布丁。
英国人的饮食中总少不了各式各样的布丁,其中最负盛名的是多孔的甜味布丁,这种布丁也称作糖浆松糕。
7 法国【欧培拉蛋糕】
提及法国糕点,不可不提拥有长久岁月的欧培拉,这种存在了数百年的甜品,其浓郁的巧克力气息和咖啡香气,让所有喜爱巧克力与咖啡的人都非常着迷。
经典欧培拉由六重结构组成,其中三层是浸渍咖啡糖浆的海绵体,其余部分则填充了黄油、鲜奶油和巧克力酱。这款蛋糕完全浸透咖啡与巧克力的芬芳,品尝时口感极为细腻。
8 意大利【提拉米苏】
提拉米苏是一种带有咖啡酒香气的甜点,是用鲜奶油、可可粉、巧克力以及面粉制作而成的,最表层覆盖着一层薄薄的可可粉,其下是丰厚的奶油层,而奶油的内部则包含着类似巧克力蛋糕的慕斯部分。
意大利甜点中的经典之作,提拉米苏以其华美的外观和诱人的形态,赢得了世界范围的广泛喜爱。
9 美国【波士顿派】
波士顿派其实并非派,而是松软的海绵蛋糕,这个名称的来源据信是在1855年,当时一份纽约的报纸刊登了一款名为布丁派蛋糕的食谱,但这款食谱中并没有包含后来波士顿派所标志性的巧克力糖浆。
1856年,有个叫 D. 的人,在波士顿创办了一家餐饮店,店内供应的食品中,包含一款带有巧克力酱汁的布丁式派点,相传这就是现在大家所说的波士顿派。
10 奥地利【甜点萨赫/沙加蛋糕】
萨赫蛋糕诞生于1832年,是一种全球知名的蛋糕,它完全覆盖着巧克力涂层,并用果酱装饰边缘。一位王子的大厨创造了一种极其香甜的巧克力馅料,这种馅料深受皇室成员的青睐。此后,在贵族们常常光顾的萨赫饭店,这款蛋糕成为了店里的招牌甜点。