1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用;
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细阳够军物管泡;
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;
5. 低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;
拿出烤盘，在底部垫上烘焙纸，把海苔肉松和葱花均匀地撒在上面，
或者先观察全部材料，接着把蛋糕面糊倒进去，然后抹平表面，放进烤箱，用190度温度烤大约20分钟。
将烤制完成的蛋糕从模具中取出，反置在蛋糕垫上，剥去下方的垫纸，静置直至温度降低。
9. 以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量沙拉酱;
在起始位置大约两厘米的地方，轻轻划开一个口子，注意不要切断，接着把面团和烘焙纸卷成一个卷。
肉松海苔蛋糕卷的制作要诀:
本品最好使用海苔肉松，如果没有海苔肉松，可以用猪肉松代替。