做法步骤
1、每次做烘焙原料就得铺满一桌子
2、先把模子准备好。涂黄油，筛面粉，然后把多余的粉磕掉
今日需制作咖啡百利甜与百香果风味饮品，蛋糕部分需分为咖啡与原味两半，因此先备约2克冻干咖啡，掺入少许黄油，再加约5毫升牛奶，用微波炉将其融化，待其冷却后使用。
蛋白质和少量酸性粉末混合，逐步添加甜味剂，搅拌至接近固态的泡沫状态，达到图中所示效果即可完成
蛋黄逐步掺入糖，搅拌至浓稠呈乳白色，表面浮现细密纹路，接着分三次倒入葵花籽油，用打蛋器持续搅打，确保混合物完全均匀。
6、舀一点蛋黄植物油混合糊放在咖啡液里搅匀。
取三分之一份的蛋白，倒入蛋黄混合物中，轻轻搅拌混合，其实这一步也可以用打蛋器完成，只要蛋白打发充分，就不必担心产生过多气泡。
8、再将其倒回到蛋白盆里翻拌均匀，
9、分次的筛入面粉，快速果断坚决的大力翻拌。
10、最后面糊是这样的，能感受到蓬松
先往模具的两个杯子里倒面糊，偶尔鸡蛋个头大或者面糊状态好，能填满六个杯子，这个食谱支持六个，我估计现在只能做五个，所以决定做两个原味的，另外三个加咖啡。杯子上的标记线不要超出。把剩余的面糊里掺入咖啡液，迅速搅拌均匀，然后继续灌入模具。
12、磕一磕把大气泡震出。
烤制时，上火温度设定为170度，将烤箱调至中层位置，烘烤三十分钟即可完成。每次制作面糊时，我都会精确地达到规定的刻度，然而却始终无法避免烤出来的面点中心出现凹陷，尽管在最终成品上这种缺陷并不明显。
烤制完成后让其自然冷却，翻转过来，倘若您的模具已经事先涂抹了油脂并筛上了面粉，便无需敲击，只需将其翻转后进行几次剧烈的上下颠簸，糕点便能顺利脱模。待完全冷却之后，将其盖好，置于冰箱内稍作冷藏即可。冷藏时间最长时间不超过半小时。
馅料送到了，这次是两种，一种是百利甜慕斯，另一种是百香果慕斯，百利甜是我最偏爱的口味，家里大概每个月都要用两瓶，加冰块饮用口感更佳，每次出行都要左右手各拎一瓶大容量的，在国内购买比较困难，市面上还有榛子、焦糖和咖啡等不同版本，这次决定选用焦糖口味的，先不讨论这个话题，先把准备工作做好，把吉利丁片切成小块，用凉水泡至完全软化，然后放入微波炉用低火加热至融化。淡奶油50ml左右，加糖打发到表面有纹路不会消失。
16、百香果果肉用搅拌机搅碎，过滤出浓浓的果汁。
百香果汁里掺入等量的打发奶油和吉利丁液，再滴入少许君度酒和朗姆酒，迅速搅拌均匀，搅拌过程中动作要快。今天的百香果汁没有添加糖分。原本打算掺入一些苹果酱，但考虑到操作复杂便放弃了这个想法。其实淡奶油中含有的糖分已经足够，微酸的风味更加诱人。
18、另一半就是淡奶油百利甜和剩下的吉利丁溶液。赶紧搅匀。
19、填八分满就行
20、放冰箱里最多两个小时就好。
最后一道点缀，另外准备一些百香果果肉，掺入蜂蜜并充分搅拌，同时用筛子过滤咖啡中的可可粉，有心的朋友应该注意到，原本准备了五个，最后却呈现了六个，这其实很简单，因为前天制作时多剩下一个带有百香果风味的，现在正好从冰箱里取了出来，哈哈哈，从颜色上看，它们也各不相同
22、剩下的您愿意怎么弄就怎么弄，哈哈。
花园里，藤蔓上，那些鲜红的小果子，真叫人喜欢，摘下来吧。鸟儿们常来啄食，应该没毒。我特别钟爱带酒香的甜点，自称酒中仙呢，所以百香果慕斯里，君度与朗姆酒的分量，都稍稍增添了一些。百香果的味道，真是让人陶醉啊……
24、还是有气泡呀～以后要更大力的磕磕磕，哈哈哈
25、谢谢大家的观看！
心情故事
那个称作杯子蛋糕的点心，并非cup cake，而是叫做bowl maker，如今已经声名远扬，传遍四面八方了。今天我也尝试制作这种点心，其特别之处在于一次能够做出两种截然不同的风味呢！