牛角包就是可颂面包，每100克牛角包大约有378卡路里的能量，这是指没有任何馅料或者装饰品的纯牛角包的热量。除此之外，它还包含约14.3克脂肪、55克碳水化合物和8.40克蛋白质等成分。牛角包主要是由面粉、酵母、糖、盐、牛奶以及黄油等原料手工制作而成的。
“维也纳的甜面包或甜点”里，声名最为显赫的，便是形似弯月的“可颂”。这种弯月形状的面包构思，来源说法不一，其中流传最广的是源自奥斯曼土耳其帝国士兵每人配备一把的“土耳其弯刀”。
这是一种源自法国的面包，法语里它的名字意为羊角，因此人们常根据发音用英文译为“可颂”，有时也称作羊角面包。至于“牛角面包”这个名称，则源于美式文化的影响。此外，热量含量最高的面包类型是松质面包，它也被称作“丹麦面包”。这种面包的配方要求添加20到30分之1的黄油或起酥油，这样做可以构成独特的层次构造，通常用来制作牛角面包，葡萄干面包，以及巧克力酥包之类的点心。