面包里掺上肉松，口感会变得非常好，这款面包分两次加入肉松，50克肉松要揉进面团当中，不要放得过早，面团形成薄膜之后，用手把肉松揉散即可，过早掺入肉松会导致面筋受损，另外每个面包的夹馅还要包进5克肉松，肉松放得越多，味道会越棒~
用料 主料
高筋面粉 500克
肉松八十克,是制作的主要成分,酵母粉五克,作为辅助材料使用,鸡蛋七十克,用来混合其他原料,食盐五克,起到调味作用,牛奶二百二十克,为面团提供水分,水三十五克,进一步调整面团状态,细砂糖四十五克,增加甜味,黄油四十五克,使口感更加松软
制作肉松面包的配方，和面成分包括：五百克高筋面粉，五克酵母粉，六十克鸡蛋，二百二十克牛奶，三十五克水，四十五克细砂糖，五克盐，四十五克亚麻籽油或黄油，五十克肉松
其它： 肉松 30克、全蛋液10克
采用黄油混合手法，将除黄油以外的所有成分置入搅拌碗内，以最小转速运行一分钟，切换至第三档位继续搅拌两分钟，接着加入黄油，维持最小转速运行一分钟，再转为第三档位搅拌十二分钟，直至面团形成薄膜，用保鲜膜覆盖，置于28摄氏度环境中静置五十分钟进行发酵
采用液体油脂混合方式：将所有成分置入食品加工机搅拌桶中，以食品加工机最低转速搅动一分钟，随后切换至第三档继续搅动十五分钟，直至面团形成薄膜状，用保鲜膜覆盖，置于二十八摄氏度环境中进行五十分钟发酵时间，若使用传统手法或面包机进行揉面，所需时间可在四十至五十分钟之间
3. 面团发酵好后分成6个面剂，排气滚圆，松驰15分钟
放松之后，压平包裹肉馅，每只面包中夹入五克肉松，捏紧开口后置入模具
送入烘箱内部，温度维持在35度，静置大约一个小时，待其膨胀之后，再在顶部均匀涂抹上鸡蛋液
送入已加热的烘箱，180度置于中下层，采用上下受热模式，烘烤时间持续26分钟，待表面色泽达标时，须用铝箔包裹覆盖，取出后立刻分离模具并让其冷却，最后装入容器并封口储存
烹饪技巧
制作过程中涉及两种油品的混合方式，可以采用黄油，或者选择日常食用油，加入油品的时机有所不同，需要留意这个细节，若偏爱浓郁奶味的面包，推荐使用黄油，从健康角度出发，可以用日常食用油，若缺少亚麻籽油，则选用普通食用油亦可
这个食谱分量较足，倘若家中烤炉容积偏小，或者缺少相应尺寸的容器，能够依照相应比例缩减原料配比，用它来制作两条吐司同样适宜。
气温逐步上升，室内温度也随之攀升，使用面包机时必须留意温度控制，避免使用温牛奶，应直接选用冷水或冰牛奶，黄油从冰箱取出后立即投入，这样做有助于在长时间的揉面期间维持面团的低温状态。
配方里有两份肉松，50克要揉进面团中，不要提前放，等面团能拉出薄膜时再手工揉开即可，太早加入肉松会导致面筋受损，另外每个面包的夹馅都要包5克肉松，这个肉松是我自己做的，外面买来的同样可以用。