长春人提到历史悠久的食品老店，不少人会立刻想到“鼎丰真”。这家在长春有百年历史的食品品牌，不仅记录了这座城市的岁月流转，还凭借其与众不同的食品口味，长久地留存在长春人的记忆和情感之中。
中秋将至，鼎丰真众多门店，选购月饼的民众接连不断。论及最畅销的商品，当属今年中秋鼎丰真主推的“百年五仁月饼”与“蛋皮月饼”。这两款月饼为何深受顾客喜爱呢？
百年五仁月饼：用月饼串起一部长春百年史
这不是一袋普通的月饼。
每一块，都印着一个年份——
1911、1949、2001、2011……
鼎丰真这家传承久远的店铺诞生于1911年，在众多历经百年的五仁月饼款式里，那个印有“1911”字样的月饼，正是鼎丰真历史上最为声名显赫的特大五仁月饼。
鼎丰真经营五仁月饼已经超过一百二十年，这种月饼是顾客们最偏爱的类型之一。这一款月饼，每盒里面装有四种不同的风味，
大五仁：长春老一辈人再熟悉不过的食品，里面的果仁非常充实，饼皮很有厚度，吃上一口仿佛瞬间穿越回了过去的日子。
麦香五仁：轻糖轻油，吃起来毫无负担，年轻人抢着吃！
红糖五仁：红糖香裹着果仁脆，软中带韧，越嚼越香。
黄金五仁：果脯加倍、坚果满溢，一口下去超满足！
现在人们生活越来越好，对月饼的口感和风味要求也越来越高，鼎丰真依照市场需要，持续开发新品，推出的麦香五仁、黄金五仁月饼，都受到顾客欢迎。以麦香五仁月饼为例，鼎丰真满足消费者对健康饮食的期待，选用粗粮制作，加大产品中纤维素的成分，减少产品的糖分，使月饼吃起来更健康。
蛋皮月饼：当蛋糕爱上月饼，一口软酥甜过中秋
除了那款有着悠久历史的五仁月饼，鼎丰真今年中秋节期间特别推出的一种蛋皮月饼，同样受到了购买者的热烈欢迎。
这种月饼的加工方法，结合了蛋糕和传统月饼的制作技术，让月饼既有蛋糕般的绵软质地，又带有五仁月饼的独特风味。它最初是为了迎合年轻人群的口味而设计的，但上市之后，却因为口感特别柔软，也深受老年消费者的欢迎。
五仁馅料的蛋皮月饼，红枣碎粒点缀的蛋皮月饼，以及莲蓉搭配蓝莓的蛋皮月饼，这些具有不同口感的蛋皮月饼，都依赖传统手工技艺，并融合了最新的烘焙方法，每一块都经过经验丰富的师傅精心调制，口感既酥脆又不易焦糊，既柔软又不失形态，有效保留了蛋皮的香气和馅料的丰富营养，保质期虽只有五十天，但新鲜度却可以媲美即时烘烤的美味。
“百年五仁”的包装设计古朴典雅，每次提货回家，老人看到上面的年份标记都会心生感慨，说：“这是咱们长春的百年老店。”而“蛋皮月饼”的礼盒则显得十分清新时髦，不仅受到年轻群体的喜爱，连小朋友也乐于品尝，完美融合了传统韵味与现代潮流。
今年中秋
不管是怀念老味道
还是想尝一口新搭配——
鼎丰真都给你准备好了
在这个万家团圆的节日
让鼎丰真陪你
嚼一口时光
尝一味创新
长春日报融媒体记者：赵娟
初审：李宁
复审：呼特
终审：刘刚