制作肉松面包的流程是什么？需要了解肉松面包的行业配方工艺，还要掌握肉松面包的制作诀窍，以及肉松面包的具体操作方法。
制作方法：先称量液种原料，包括面包粉75克，酵母1/8小匙，水75克，混合均匀静置备用，接着称量主面团材料，有面包粉125克，低筋面粉50克，佳多美Q3克，即发干酵母2.5克，细砂糖30克，盐3/4小匙，奶粉10克，全蛋液20克，水65克，将这些干性材料混合，再慢慢加入湿性材料，揉成光滑面团后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，面团发酵至两倍大后排气分割，滚圆松弛十五分钟，取一份面团擀开，铺上适量的沙拉酱，再放上肉松，最后涂抹蛋液封口，放入烤模中二次发酵至饱满，送入预热烤箱烘烤至表面金黄即可，出炉后可再刷一层蛋液增加光泽，根据喜好搭配果酱或蜂蜜食用
制作工艺，首先，按照“液种面包制作流程”，把液种材料里的酵母在水中溶解，然后和面包粉混合均匀，放在室温下发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大小，接着放入冰箱冷藏，持续时间为十六个小时以上。其次，把除了黄油之外的主面团材料与液种混合，揉搓至面团表面变得光滑，并且能够拉出较厚的薄膜。再次，加入黄油继续揉面，直到达到完全阶段，此时面团可以拉出薄而坚韧的薄膜。最后，将面团放置在温暖的环境中，进行基础发酵。基础发酵工作完成之后，需要把面团取出来，用手轻轻按压，排出里面的气体，然后按照每个60克的重量进行分割，分成若干个小份，每一个都要搓成圆形，静置大约15分钟，让面团得到充分休息，接着把静置好的面团放在案板上，用擀面杖把它压成椭圆形的形状，然后把它的面朝下，用手指把短的那一边边缘压得薄一些，接着从上往下把它卷成一个卷，把卷好的面团一个一个地码放在烤盘上，把它们放在温度高且湿度大的地方，让它们进行最后一次发酵，等最后一次发酵结束，在每一个面团的外面刷上一层蛋液，把它们放进预热到180摄氏度的烤箱里，放在中间一层，同时打开上下两个加热管，烘烤大约15分钟。把面包从中间剖开，上面部分别断。先在剖开的缝隙上涂上沙拉调料，再在面包的正面也涂一层。接着把面包正面裹上碎肉料，就完成了。
和面时必须彻底搅拌，保证面团细腻又有韧性。切剂子时动作要温和，防止面团被过度拉伸。控温控湿是发酵的关键，不能让面团发酵不够或发酵过头。烤制时需依据烤箱性能和面团体积调整火候，防止烤糊或烤不熟。
如果以上
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