克莉丝汀是家历史悠久的蛋糕店，很多南京市民的童年都有它的身影相伴。近期，有顾客向现代快报记者提出，在克莉丝汀购买甜点时，无法使用预付卡进行结算。同时，据消息人士透露，杭州地区的部分店铺也遭遇了“缺货售罄”的窘境。四月七日，记者前往南京街头的克莉丝汀分店进行考察，店方人员透露，受疫情影响，上海总部的会员消费平台暂时停止运行，至于何时恢复运营尚无明确消息。
南京门店不能使用会员充值卡、团购消费
四月七日早上，记者走访了南京数家克莉丝汀分店。在秦淮区银龙花园的分店，现代快报记者发现，预包装食品的货架上，部分商品仅余少量，其中最少的一个罐装烘焙点心仅剩一件。店员说明，这批食品是最近一次从上海生产点发出的，也是这一个月以来最后一次从上海补货，货架上的物品是店里现有的全部存货。在某个年轮糕点上面，记者看到，它的生产时间标注为3月8日，而且，其他年轮糕点都没有比这个日期更晚的标注。
克莉丝汀南京门店里的糕点
秦淮区郁金香路那家店，记者看到吐司面包、牛角包这类刚出炉的点心确实不少，冷柜里也摆着些甜点蛋糕。店员说这些产品都是南京本地厂家制造的，保质期很近，跟上海那边无关。记者留意到，牛角包的包装上写着生产日是四月五号，厂子位于江宁区清水亭西路。那些小点心是从上海运来的，已经有一阵子没补货了。有些商品售罄，是由于疫情，上海总部的工作受了干扰，会员购买系统也停了，网上的消费券、预付卡没法用，到底什么时候能重新启用还不确定。
南京门店内，不少饼干类糕点生产日期停留在3月
玄武区丹凤街那边的一家店铺状况类似，会员储值卡暂时无法使用，线上组合购买活动也取消，只能用现金、支付宝等支付方式。店员说：“4月2日就开始无法收款了，现在我们正等总公司消费系统修复。”
南京玄武区一家克莉丝汀门店
杭州部分克莉丝汀门店开着，但无货可卖
事实上波及范围不止南京分店，近期新闻称杭州部分克莉丝汀铺面遭遇货品售罄状况。同时有顾客反映近来店内蛋糕面包等时鲜食品配送滞后，货架多备有果冻类商品。
相关人员也做出了解释，卖不出货主要是由于上海工厂的制约，上海出现疫情后，供应便开始滞后。
根据掌握的信息，克莉丝汀从1993年开始制作并售卖烘焙食品，主要在长三角区域开展业务，覆盖上海、江苏省以及浙江省。记者留意到，3月18日克莉丝汀官方网站发布了公告，说明因为受到疫情干扰，官方网站的店铺暂时停止服务，重新开放的具体时间会另外告知，同时售后服务电话也无法正常接听。
童年回忆如今怎样了？连续亏损9年，去年关店55家
这家店铺在当地经营了十多年，是很多人的童年记忆载体。南京市民小孙的公司，每年都会发放价值500元的克莉丝汀会员卡。从前一年难得光顾，因为价格偏高；如今即便降价，一个三角蛋糕也要卖到20多元。小孙表示，当前市场上遍布各式现制糕点铺，提供的品类愈发多样，不过，他最为青睐克莉丝汀的，是那些令他怀念童年的几款糕点零食，至于奶油蛋糕这类，他会倾向于购买其他商家的产品
商店售货为零、充值卡失效、团购活动无法参与，根据店家表态，此类状况有望伴随疫情好转而消除。许多像小孙那样对克莉丝汀有深厚感情的网友得知此事后，纷纷表达心声，"十几天前一种面包就下架了。" "觉得近些年克莉丝汀店铺门可罗雀，与网红店铺大相径庭。" "家门口经营了十几年的分店突然停业，让人倍感失落。"
克莉丝汀的经营情况，现代快报早先也提及过。2012年，克莉丝汀国际控股有限公司在香港联合交易所挂牌交易。根据公开信息，克莉丝汀一度是国内烘焙行业里规模最大（涉及收入和零售店面数量）的连锁企业。不过自2013年起，公司经营成果转为负数，到2021年，已经持续九年出现亏损。依照企业公布的财务状况，2013年该组织支出达3742万元，到了2014年，开销规模进一步增至1.51亿元。彼时，该组织对这一现象给出说明，指出开销激增源于市场拓展，门店持续增设，新增网点导致员工薪酬及场地租赁等费用增加，致使经营增长速度放缓。
公司为了应对销售额下降，也曾经尝试过引进国外的冷链产品，并且开设了网络上的热门店铺，还和团体购买平台达成了合作，然而在许多新兴的烘焙品牌纷纷涌现的背景下，销售情况一直很不理想。
前些日子，公司公布的2021年经营状况文件表明，那个时段企业亏损了1.7亿元，与上一年相比降低了54.14%。克莉丝汀谈到，受疫情状况等因素作用，公司全年的营收出现了下降。2021年，企业实施了减少店铺的计划，关闭了55家经营点，经营点的数量减少也对全年的营收造成了影响。二级市场里，公司股票持续走低，到4月7日结束交易时，价格跌至0.14港元每份，整个企业的市场价值仅剩1.4亿港元。
中国烘焙行业快速发展，融资频频
近些年，中国的面包点心产业进步显著。资料表明，该产业的整体价值从二零一五年的一千五百一十二亿元人民币，攀升至二零一九年的二千二百九十亿元，不过因为疫情的关系，市场扩张的速度减慢了，二零二零年时总额达到二千三百五十八亿元。
克莉丝汀经营状况不理想，中国本土烘焙产业迅猛成长，众多传统糕点铺面和具有民族特色的新品牌持续获得投资机构的关注，并且近些年里接连进行多轮资金募集。例如广州酒家，2021年实施了两次定向增资；广受年轻群体青睐的虎头局、墨茉点心铺、鲍师傅点心店也屡次成功融资。2021年7月，虎头局成功募集将近五千万美元的初始投资，参与投资的有红杉中国等知名资本；2021年期间，墨茉点心局获得了总计数亿元人民币的三项融资。
头豹研究院经过研究指出，中国本土烘焙产业接下来将呈现两个主要走向，首先该行业会出现代餐化现象，因为产品储存时间不长，里面添加的化学物质不多，能够满足人们注重身体健康的愿望，其次，中国传统点心组成的礼盒在未来有很好的发展前景。