当前状况是，众多点心在加工环节，已经彻底背离了传统食品的特质，转化成对胰脏极具刺激作用的处理食品。
许多人未曾察觉，胰腺并非一个坚韧的器官，它在控制血糖方面起着关键作用，然而它极易受损，特别是当遭遇高糖、高脂以及精加工食品的混合冲击时，其功能衰退的速率远超人们的预料。
医疗人员时常察觉，部分二十岁出头的年轻人存在胰岛素代谢紊乱，甚至餐前血糖值已接近警戒线，然而他们体型正常，很少摄入含糖饮品，并且没有遗传病史。
反复探寻，最终发现一个问题反复出现，那就是持续食用甜食，尤其是那些含有植物黄油、纯糖、低纤维高血糖反应的加工点心。这类食品的危害，并不仅仅在于“甜”，更在于其“迅速影响血糖”。
糖分迅速进入血液，促使胰岛β细胞大量制造胰岛素，长期如此，细胞变得疲惫，作用能力逐渐减弱。
科学研究表明，每增加五十克高升糖指数食品的食用量，人体对胰岛素的反应能力或许会减弱百分之八左右。
许多人错误地认为糖尿病是老年人的常见病，然而近十年来，二型糖尿病的患病人群年龄出现了显著的下移现象。
2022年，中国疾控中心公布的一项调查结果指出，在18岁到39岁这个年龄段里，空腹血糖指标不正常的人有14.6%。
这些人大多未被诊断出糖尿病，也感觉不到明显不适，然而胰腺的补偿机制已经发出了预警。
这种初期胰腺负担过重，能够借助饮食调理来改善。然而，许多人甚至不明白状况的具体成因。
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糕点对胰腺的损害有一个显著特点，就是“不易察觉”。与油炸食品吃完后立刻感到口干舌燥、上火等明显不适不同，糕点在食用时往往只带来香甜软糯的口感，通常不会引起任何不良反应。
许多人习惯将点心作为早间点心、午后小憩或深夜加班时的补充食物，这种吃法频繁发生却常常不被察觉。
特别是三种特别普遍又不容易察觉的种类：第一种是含有反式脂肪的蛋糕卷、奶油点心等食品；第二种是混合了糯米、炼乳和红糖的旧式点心，诸如年糕、牛皮糖、驴打滚这类。
三是标榜低糖高纤但使用代糖和麦芽糊精的所谓健康蛋白点心。
第一种容易被忽视的是超市冷柜销量很不错的蛋糕卷和曲奇点心，很多人误以为里面的“乳脂”是牛奶制成，实际上绝大部分都是人造黄油，即经过氢化的植物油，含有丰富反式脂肪。
这种成分不光损伤血管，对胰腺β细胞也有直接毒性作用。
哈佛大学公共卫生学院持续观察揭示，常吃反式脂肪者，糖尿病风险较普通饮食者高百分之三十七。
这类脂肪酸难以在人体内进行代谢，容易导致慢性轻微的炎症反应，造成胰岛细胞长期承受氧化压力。
第二类属于俗称的“营养点心”。人们常误以为不含白糖就健康，例如用红糖替换白糖，以糯米作为主要原料，这些看似天然，实际上对胰腺的负担和工业化蛋糕相差无几。
糯米属于易导致血糖快速波动的食物，摄入后血液中糖分含量会迅速增加。而红糖的糖分浓度也很高，与炼乳或豆沙一同食用，会给身体带来很大的压力。
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中国营养学会在2019年发布的一份文件表明，糯米制品里的糖分进入血液的速度要快过精米，并且这种食物黏性强，容易被消化，容易导致餐后血糖水平高。
这类食物不仅不适合糖尿病患者，对正常胰腺功能人群也是负担。
第三类是伪装健康的食品。如今众多年轻人注重“控制糖分”“减少热量”，便倾向于购买那些标注着“富含蛋白质”“不含添加糖”的蛋白棒、代餐饼以及能量块。
这类产品存在不少问题，主要涉及添加的甜味剂和增稠剂。以麦芽糊精为例，这种物质的血糖反应程度跟葡萄糖相差无几，一旦被人体吸收，就会引发明显的血糖波动。
另有一些蛋白棒里掺入了多元醇类增甜物质，这类物质不含热量，却会刺激肠道，导致肠道微生物失衡。
胰腺在接触这些外来物质时仍会分泌胰岛素来应对，这种反应虽然轻微，但长期反复出现，胰腺就会逐渐变得疲惫不堪。
这三种点心能够不断受到欢迎，是由于它们契合了口感、心境、便捷这三个方面的要求。
现代生活步调很快，许多人把点心当作情绪寄托，一盒乳酪甜点、一串糯米团子、一根营养棒，都能带来片刻的愉悦。
这并非是为了获取能量，而是正在耗损胰腺机能。根本原因在于，现代人适应了高效率的生活，对于饮食所隐含的后果往往选择回避。
医学界普遍认为糖尿病并非一种疾病，而是不良生活习惯所致。这一观点同样适用于胰腺运作能力减弱的情况。
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胰腺不同于胃，感觉不适时才能察觉异常；它也不像心脏，稍有异样就能立刻察觉。
它出现故障时通常不声不响，起初表现为餐后容易困倦，饥饿感增强，心情波动明显，随后会转为胰岛素作用减弱，进而进入糖代谢异常状态。等到血糖值在空腹时超出正常范围，许多细胞的功能已经遭到了破坏。
早期干预的要点，在于不必完全戒绝糖分，而要找出对胰腺损害最大的那类甜品，然后限制其食用次数，给胰腺留出修复的时间。
每个人是否都应当周期性评估胰腺状况？是否需要参照检测肝脏功能的方式，同样检测一下空腹时的胰岛素、C肽数值以及胰岛素抵抗指数？
不进行相关检查，就无法了解胰腺是否正在承受压力，这个观点以往很少被提及，常规的健康检查记录中，通常只检测血糖值，而忽视了与胰岛功能有关的各项参数。
是否存在一种途径，使食品与心境影响完全分离？让民众享受美味，同时不让内分泌器官承受负担？
能否借助行为干预、调整进食规律，乃至尝试间歇性断食，帮助胰腺摆脱持续的压力环境？这种可能性，并非关乎营养层面，而是涉及心理层面的调适。
人们必须懂得在保证身体不受伤害的基础上，才能获得真正的安逸，这样胰腺才能得到必要的休息。
对此，您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！
参考资料
耿丹,张洪艳,刘红等人,指出调整饮食方式,对于急性与慢性胰腺炎的医治,具有关键作用,该信息发表于《中国实用医药》期刊,具体为2012年第32期,页码从221延续到222
血糖高于7.0的人，牢记此法，血糖早自由！