又叫杯子蛋糕，相信很多人因为它的精致和美味而深爱其中。制作海绵蛋糕体，调制奶油涂抹并装饰花型，这种甜点与美国风情的法式甜品截然不同，它更注重简约，彰显随性，传递愉悦，已融入美国人的日常，且制作过程十分便捷，既接地气又可展现品味，许多观点认为它在海外广受欢迎，这与美剧《欲望都市》的推广有关，后来又因《破产姐妹》的传播而升温，超模海蒂·克鲁姆曾将一款特别的蛋糕作为礼物送给维多利亚，寓意每年都送上一份
难度：初级
时间：30-45分
主料
低粉100g
无盐黄油 27g
全脂牛奶40g
细砂糖（糖粉）65g
鸡蛋3个
盐1-2g
6连模大号
油纸杯6-8个
奶油霜
奶油奶酪140g (温室软化）
无盐黄油35g（温室软化)
糖粉35g
私房甜品的做法步骤
备好相关器具与物料，随即开启烤箱，上下加热管调至180度，烘烤时间持续二十分钟
2、 准备一盆热水（60-80°）
3、全蛋，糖，盐放入容器
隔着液体进行加热搅拌，持续操作大约两分钟，当容器里的液体温度达到四十度左右，也就是略高于人的正常体温时，把热水撤走
5、撒开的热水可以用来软化黄油
不停地快速搅动蛋液，搅动到呈现白色而且非常厚重黏稠，完全没有流动迹象，大概需要三到四分钟时间
加入细粉，以轻快手法反向快速交替搅拌，务必避免直接搅拌，须在三十秒内迅速混合，以防鸡蛋失去蓬松
8、翻拌好的蛋糕糊静放一旁
9、将融化40°以上的黄油与鲜奶混合
用薄铲稍稍阻拦，柔和地注入面糊，持续快速地交替搅拌和切拌
（加入黄油后更容易消泡，动作要更快）
混合好之后，用工具把面糊倒入准备好的杯型容器内，装到七八成满即可，剩余的面糊可以借助普通的蛋挞托，垫上油纸来盛放
送入已预热的烤箱中部位置，采用上下火模式，温度设定为180度，烘烤时间持续二十三分钟，具体数值需根据自家烤箱性能适当调整
烤炉停止工作后，稍等两三分钟，再将蛋糕体取出，接着取下模具，海绵蛋糕体表面十分平整，并且散发出诱人的香气呢
14、 奶油霜和挤花装饰 ~~~
原料：经过回温的奶油奶酪，经过回温的无盐黄油，糖粉
15、无盐黄油打发成光滑细腻的状态
加入奶油奶酪，糖粉接着搅打，直到变成松软的泡沫状即可
可以依据个人喜好，适量添加少许酒类饮品或香料类物质，以此增添风味，例如我此处用的是香草精油，又或者取少量，掺入一两滴天然色彩剂，比如可可粉、抹茶粉等，搅拌均匀，便能调制出各式色彩的芝士奶油霜，其色调深浅可按照个人意愿调整。
不建议使用八齿或十齿的规格，最好选用六齿的带花纹的款式，这样纹路会显得更加清晰美观，我这边用的是八齿的，花纹效果不太理想
19、将裱花袋套入深一点的模具当中，然后用刮刀倒入裱花袋中
制作纸杯蛋糕上的装饰图案十分容易，这与烘烤曲奇的过程相似，只需要从中心开始向四周涂抹，或者从边缘向中心填充即可，不过我制作出来的图案线条不够流畅
装饰方法数不胜数，构思可以无穷无尽，主要取决于个人当时的心境，比如我选用了糖果珠子这类小物件进行点缀
用个人想法点缀些色彩各异的糖粒，一个既美观又可口的纸杯蛋糕便制作完成，若当天未能吃完，可存放在冰箱中保鲜，闲暇时我会多做些纸杯蛋糕与朋友们一同享用，它的装饰和蛋糕主体都十分简便，横截面同样十分迷人，不过相较于未掺鲜奶的马芬点心，它的质地稍显扎实些。
这个产品在制作时添加了少量草莓色系的食用颜料，模具更换成了带有六齿硬质纹路的版本，导线分布十分明确
一个下午，来一杯花果茶，和闺蜜闲坐，轻松聊着天，日子过得就很舒心，很温馨。
25、我这个是翻糖小黄人，具体方法下次写好给大家参考
小贴士
烤炉必须预先加热；面糊必须搅打至呈现乳白色且质地极为厚重黏稠；绝对不能直接搅拌，需采用交替翻拌和切拌的方式。